橄榄油好。
橄榄油（olive oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的油脂。因不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史。
在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
橄榄油分类
国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类，五个级别。初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别。
特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。优质初榨橄榄油酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。普通初榨橄榄油口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油。精炼橄榄油可分为两个级别，普通橄榄油精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。精炼橄榄杂质油是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。
以上内容参考：搜狗-橄榄油
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