any后可以加单数也可以加复数。
1.肯定句。any加单数名词，表示任何一个，表任何一个时，后面可以接
不可数名词以及可数名词单数。此时any的意思相当于“任何一个，无论哪个”，用于表示名词的具体种类或性质未明确（We use any to mean ‘it does not matter which or what’, to describe something which is not limited.）e.g.
Any child who breaks the rules will be punished.
句子意思相当于“凡违反规章的孩子都要受罚”，此时any相当于“任何一个”，它后面可以接名词单数。句子意思也相当于：
All children who break the rules will be punished.
此时句子不能写成：
Any children who break the rules will be punished.
e.g.
Always check the details carefully before you sign any written agreement.
句子意思相当于“无论你签署的是什么书面协议，在此之前都要仔细审核具体内容”，此时any后面可以接名词单数agreement
2.否定句或
疑问句。此时any的意思一般是“一些，若干，任何”，一般表示表示名词的数量未知或未明确（We use any before nouns to refer to indefinite or unknown quantities）它后面要接不可数名词或者名词的复数形式。
e.g.
There was hardly any food left by the time we got there. 我们到那里的时候，几乎一点吃的都没了。（food此时仅仅指食物为不可数名词，如果food指食物种类，为可数名词）
Do I need to get any petrol? （petrol为不可数名词）
There aren’t any clean knives. They’re all in the dishwasher. （此时knives为可数名词复数）
Have you got any Italian cookery books? （此时books为可数名词复数）
Your request shouldn't present us with any problems.你的请求应该不会给我们造成任何问题。
We are not getting any further forward with the discussion.我们的讨论没有取得任何进展。
They couldn't give me any more information.他们不可能给我提供更多的信息。
Now she won't have to go out to work any more.现在她不必再出去工作了。
Do you think these latest changes will do any good?你认为最近这些变化有什么作用吗？
3.但疑问句和否定句中存在特例，如果一定要用名词的单数形式，我们可以用a代替any，句子改为：
Have you got an Italian cookery book?