不锈钢含镍量区分方法：
一.可以用磁铁吸引含铬不锈钢,对含镍不锈钢吸引极微弱.如果只是针对含镍不锈钢当然是磁性越弱含镍越多了.这种方法也是最简单最常用的一种方法。
二、用不锈钢测试液来鉴别,不锈钢测试液又叫不锈钢药水,只要滴一点在不锈钢上,药水马上和不锈钢发生化学反应,通过反应出来的不同颜色,可清楚地判断出不锈钢的型号.
三、火花鉴别法：主要用于钢铁,在砂轮磨削下由于摩擦,高温作用,各种元素、微粒氧化时产生的火花数量、形状、分叉、颜色等不同,来鉴别材料化学成分（组成元素）及大致含量的一种方法.镍的含量也在8.0%～11.0%最佳.镍含量固然但其他元素如碳,铬,锰,硫的含量也同样很重要,也应多加注意!
不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。
成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
比如名字和型号，代表了不同级别的镍含量：
304：8%级别的含镍；316：12%级别的含镍；317：13%级别的含镍……
还有国标上的牌号，比如06Cr19Ni10....其中“Ni"后面的数字就表示其镍含量的百分比。
当然，以上是针对含镍不锈钢，但不是所有不锈钢都含镍的。
不锈钢一般分为铬不锈钢和镍不锈钢(只是多种分类中的一种)。如果在辨别二者，平时常用磁性检验不锈钢,含铬不锈钢比含镍不锈钢磁性强，也就是说可以用磁铁吸引含铬不锈钢,对含镍不锈钢吸引极微弱.如果只是针对含镍不锈钢当然是磁性越弱含镍越多了.这种方法也是最简单最常用的一种方法。较专业的其他鉴别方法还有：
一、用不锈钢测试液来鉴别,不锈钢测试液又叫不锈钢药水,只要滴一点在不锈钢上,药水马上和不锈钢发生化学反应,通过反应出来的不同颜色,可清楚地判断出不锈钢的型号。
二、通过金属仪器鉴别。
三、火花鉴别法：主要用于钢铁,在砂轮磨削下由于摩擦,高温作用,各种元素、微粒氧化时产生的火花数量、形状、分叉、颜色等不同,来鉴别材料化学成分（组成元素）及大致含量的一种方法.镍的含量也在8.0%～11.0%最佳.镍含量固然但其他元素如碳,铬,锰,硫的含量也同样很重要,也应多加注意!
一、不锈钢一般分为铬不锈钢和镍不锈钢(只是多种分类中的一种)，平时我们所用的磁性检验不锈钢的方法只是实用于一部分不锈钢，其实两种多多少少都是有磁性的，不过是含铬不锈钢比含镍不锈钢磁性强。
你可以用磁铁吸引含铬不锈钢,对含镍不锈钢吸引极微弱。如果只是针对含镍不锈钢当然是磁性越弱含镍越多了。这种方法也是最简单最常用的一种方法。
二、用锈钢测试液鉴别，锈钢测试液叫锈钢药水，要滴点锈钢，药水马锈钢发化反应，通反应同颜色，清楚判断锈钢型号。
三、火花鉴别：主要用于钢铁,砂轮磨削由于摩擦，高温作用，各种元素、微粒氧化产火花数量、形状、叉、颜色等同,鉴别材料化（组元素）及致含量种。镍含量8.0%～11.0%佳.镍含量固其元素碳，铬，锰，硫含量同重要。
四、最简便的方法是看不锈钢的型号和标号。比如名字和型号，代表了不同级别的镍含量：304：8%级别的含镍；316：12%级别的含镍；317：13%级别的含镍……还有国标上的牌号，比如06Cr19Ni10....其中“Ni"后面的数字就表示其镍含量的百分比。
扩展资料：
镍对不锈钢组织的影响
镍是强烈稳定奥氏体且扩大奥氏体相区的元素，为了获得单一的奥氏体组织，当钢中含有0.1%碳和18%铬时所需的最低镍含量约为8%，这便是最著名18-8铬镍奥氏体不锈钢的基本分，奥氏体不锈钢中。
随着镍含量的增加，残余的铁素体可完全消除，并显著降低σ相形成的倾向；同时马氏体转烃温度降低，甚至可不出现λ→M相变，但是镍含量的增加会降低碳在奥氏体不锈钢中的溶解度，从而使碳化物析出倾向增强。
镍对不锈钢性能的影响
镍对奥氏体不锈钢特别是对铬镍奥氏体不锈钢力学性能的影响，主要是由镍对奥氏体稳定性的影响来决定，在钢中可能发生马氏体转变的镍含量范围内。
随着镍含量的增加，钢的强度降低而塑性提高，具有稳定奥氏体组织的铬镍奥氏体不锈钢韧性（包括极低温韧性）非常优良，因而可作为低温钢使用，这是众所周知的，
对于具有稳定奥氏体组织的铬锰奥氏体不锈钢，镍的加入可进一步改善其韧性。镍还可显著降低奥氏体不锈钢的冷加工硬化倾向，这主要是由于奥氏体稳定性增大，减少以至消除了冷加工过程中的马氏体转变。
同时对奥氏体本身的冷加工硬化作用不太明显，不锈钢冷加工硬化倾向的影响，镍降低奥氏体不锈钢冷加工硬化速率，与降低钢的室温及低温强度，提高塑性的作用。
它决定了镍含量的提高有利于奥氏体不锈的冷加工成形性能，提高镍含量还可减少以至消除18-8和17-14-2型铬镍奥氏体不锈钢中的δ铁素体，从而提高其热加工性能。
参考资料来源：百度百科-不锈钢-镍