第1个回答 2017-12-26
炒拉条(做法超详细)的做法
一小碗面(正常米饭碗)和好，放在一旁醒面
材料栏的菜品，洗净切好
同上，所有菜品根据喜好自行调整菜量
同上
同上
面醒好后(10分钟左右)，擀成面饼，厚度根据喜好自行调整，两面刷上油
把面饼切成1cm左右条状
水烧热，把短条状面拉扯成长条状，根据自己喜好来确定拉条的粗细(本人喜欢较粗拉条，所以煮的时间适当变长一些)，放入水中煮沸后倒一次凉水(适量)，再次煮沸后捞出，过一遍凉水
油烧热，如放肉先下肉，炒成白色，倒一点酱油，翻炒，放入葱红辣椒，炒出香味(翻10下左右)，放入青椒，翻炒，放入洋葱豆芽西红柿，翻炒，放入包菜与小油菜，炒熟后倒一点点水，(为了成品不太干)，放盐，然后放入了煮好的拉条，翻炒，关火后放适量鸡精，翻几下就可以出锅啦
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