食材
主料
牛仔骨
800g
土豆
1个
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
姜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
牛肉酱
适量
蚝油
适量
步骤
1.将土豆切块,泡入清水中,胡萝卜切块,姜切片,葱白切段,干辣椒切开,牛仔骨砍成块,青椒切块。
2.锅中倒入油,下入牛仔骨,煎至两面金黄后,加入姜片、葱段、干辣椒,接着倒入清水,以盖过牛仔骨为宜。
3.水开后,下入土豆、胡萝卜,淋入少量生抽、老抽、加半勺白糖、一勺牛肉酱调味,小火炖15分钟。
4.待汤汁逐渐收干时,再加入适量蚝油、半勺盐,翻炒均匀,最后加入青椒,翻炒收汁,就可以出锅享用了。