甲鱼汤的做法与功效

Question

甲鱼汤的做法与功效

Answer 1

用料  

甲鱼    1只    

枸杞    10克    

黄芪    5-10克    

大葱    

姜    

蒜    

料酒    

盐    

清炖野生甲鱼汤的做法  

将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。

葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。

炖锅中装满2/3的水,待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。

大火烧开后转小火炖1-2个小时就能放盐调味啦~

Answer 2

甲鱼，中华美食中不可或缺的珍馐，其汤鲜味美，功效多多，为食补养生的上佳之选。且看甲鱼汤的制作方法与养生功效，让你一品它的美味与益处。
甲鱼汤的制作方法：
选材：挑选个头适中的甲鱼，活杀去内脏，切块洗净。
配料：准备好老姜、大蒜、香葱、党参、枸杞、红枣等配料。
熬制：将甲鱼块放入汤锅中，加入清水没过甲鱼，大火煮沸后撇去浮沫。再加入配料，转小火慢炖2-3小时，直至甲鱼肉软烂汤汁浓郁即可。
调味：出锅前加入适量盐、胡椒粉调味，撒上香菜末点缀即可。
甲鱼汤的功效：
滋阴降火：甲鱼性寒，具有滋阴降火之功效，适合阴虚火旺、咽干口渴者食用。
补益气血：甲鱼富含蛋白质、铁元素等，具有补益气血的作用，对气血亏虚、体质虚弱者有补益作用。
养颜美容：甲鱼中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，可使肌肤光泽有弹性。
益气壮阳：甲鱼汤有益气壮阳的作用，尤其适合肾气不足、阳痿早泄者食用。
强筋健骨：甲鱼壳中含有丰富的钙质，具有强筋健骨的作用，适合骨质疏松、关节疼痛者食用。
其他功效：甲鱼汤还有利尿通淋、清热解毒等功效，对水肿、尿路感染、热毒等有一定辅助治疗作用。
食用注意事项：
不宜过量：甲鱼性寒，过量食用易伤脾胃，导致腹泻等不适症状。
脾胃虚寒者慎用：脾胃虚寒者食用甲鱼汤易导致腹泻，应减少食用或在医师指导下搭配温热食材同食。
过敏者慎用：部分人群对甲鱼过敏，食用后会出现皮疹、腹泻等症状，应避免食用。
孕妇慎用：孕妇食用甲鱼汤可能导致滑胎，应谨慎食用或咨询医师。本回答被网友采纳