黄辣丁和三角峰的区别：
1、体型不同：
黄辣丁以小鱼虾昆虫为食，随着泛滥捕捞和水环境恶化，体型越来越小。三角峰原产地在湖北，生产快速，与黄辣丁相比，体型要巨大得多。
2、生活环境不同：
黄辣丁只生活在流水环境中，在水库基本上无法生存和繁殖。三角峰在任何环境下都可以生存，对水质要求也没有黄辣丁高。
3、颜色不同：
黄辣丁全身金黄，三角峰只有肚子是黄的。
4、外观不同：
黄辣丁胸鳍刺比背鳍刺长，三角峰胸鳍刺比背鳍刺稍短。
5、锯齿不同：
黄辣丁前后缘均有锯齿，三角峰前缘无锯齿，后缘有锯齿。
黄辣丁：
三角峰：
扩展资料：
黄辣丁的真假鉴别
1、体型：野生黄辣丁头与身搭配均匀，成流线形。而冒牌货头大、身小二者不成比例。
2、色泽：野生黄辣丁背部呈绿黑色，体侧和腹面带黄色。冒牌货这些部位呈青褐色。值得注意的是，野生黄辣丁在水里也呈青褐色，但捉出水面，几分钟后便转为黄色，而冒牌货“永不变色”。
3、嘴型：野生黄辣丁嘴是圆的，而冒牌货是长方型嘴。
4、口感：野生黄辣丁口感细腻，肉味鲜美，而冒牌的较为粗糙。
5、嘴型上，真假“黄辣丁”也有明显区别：野生“黄辣丁”嘴是圆的，而冒牌货是长方形嘴。因为真的“黄辣丁”长期在江河里边觅食，嘴向下，以方便觅食，而养殖鱼在鱼池里是接食物，当然它的嘴自然向上翘一点，也是方便接食。
参考资料来源：百度百科-黄辣丁
黄辣丁与三角峰有什么区别？一半以上的钓鱼人，仍分不清楚
1、黄辣丁（Pelteobagrus fulvidraco）
鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。最重要的是--大家看这里----其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受消费者欢迎。
2、三角峰
学名光泽黄颡鱼，俗称尖嘴黄颡、油黄姑、三角峰等。特征：须4对，上颌须稍短，末端不达胸鳍基部。胸鳍刺较背鳍刺稍短。后缘锯齿细小。胸鳍刺前缘光滑，后缘具锯齿。个体小，常见为8～14厘米。基本上就是长得比较小，没有什么营养价值。
黄辣丁鱼汤的做法：
1.
放适当盐、料酒腌制黄腊丁10分钟，使鱼肉入味；
2.
生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待最后用；
3.
放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香；
4.
加水放鱼待煮～大火转小火炖煮15分钟。
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