飞机上常见素食餐种类及编码如下：
严格素食者可选用以下这些：
西方严格素食（VGML）：不含各种肉类、海鲜及蛋
奶制品，西式烹调。
东方严格素食（VOML）：不含各种肉类、海鲜及蛋奶制品，中式烹调。
耆那素食（VJML）：耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、姜、菌菇及根菜类。
生食餐（RVML）：含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。
水果餐（FPML）：只有新鲜的水果，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。
非严格素食者可以选择以下餐种：
西方蛋奶素食（VLML）：不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。
东方\亚洲素食（AVML）：不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。
印度素食（INVG）：印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。