技术配方及视频做法 原味汤粉王怎么做

Question

如题所述

Answer 1

原味汤粉王怎么做
主料

猪骨250克
鸡骨架250克

方法/步骤

先将猪骨、鸡骨架用适量的清水烧开煮一下，然后再清洗干净。提示：煮的目的是去腥，去味。
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再将15斤清水用不锈钢桶烧开，然后将刚才清洗干净的猪骨和鸡骨架加入不锈钢桶中，再以小火煲制2-3个小时即可。
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等汤底煲到接近牛奶颜色（不要煲的太接近乳白色，不然会不好喝）即可将里面的骨头渣和鸡骨架渣都过滤，然后将清汤保存备用。
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最后就是在清汤里面加入适量的食盐和鸡精就可以喝啦。