主料：鼠曲草75克、水100克。
辅料：糯米粉240克、豆沙馅360克。
1、先来认识一下鼠曲草。
2、清洗干净的鼠曲草加水用破壁机打碎，打碎的鼠曲草连汁一起倒入碗里（没有破壁机用刀剁碎，放在碗里加水搅拌均匀），准备另外一个碗放糯米粉。
3、打碎的鼠曲草连汁一起倒入糯米粉里，先用筷子搅拌成雪花状。
4、再用手揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
5、豆沙馅分隔16个搓圆，我图中只有8个，因为我做了8个咸味的。
6、醒发好的面团分成16个搓圆，盖上保鲜膜防止风干。
7、取其中一个面团摁鳊一些，包入豆沙馅。
8、搓圆。
9、放入蒸笼里，水烧开蒸12~15分钟。
10、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-17
鼠壳粿的做法：
主料：鼠壳草90克、糯米粉350克、开水适量、食用油75克、糖50克。
辅料：小苏打1克。
1、准备好食材。
2、水开放鼠壳草。
3、鼠壳草煮烂后关火，加入小苏打。
4、清水冲洗一次，捞出沥干。
5、用料理机摇成泥。
6、锅里倒入食用油，加入草泥。
7、翻炒变色后加入白糖搅拌至融化。
8、趁热加入糯米粉。
9、中途根据情况加适量开水和成团，盖上保鲜膜。
10、香蕉叶洗净，剪出比模具偏大的形状。
11、取一块面团捏扁，包入豆沙。
12、捏成模具相似的形状，放入模具中按压后印出。
13、印好后背面放上香蕉叶。
14、锅里水开放入大火蒸15分钟。
15、成品图。
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