可以的。小苏打本来就是马蹄糕中重要的制作步骤材料之一，但必须是可食用小苏打。
马蹄糕制作步骤如下:1.准备5-6颗马蹄，这里大概是做一斤马蹄糕的分量。把马蹄洗干净削皮备用。2.准备100克马蹄粉，和250克清水调匀成马蹄粉的生浆，调马蹄粉生浆要用凉水，切勿用热水，马蹄粉和藕粉的性质是相似的，用热水调浆(或食用小苏打)，粉浆会迅速成团凝结，不能成糊状，这样第一步就失败了。3.煮糖水。准备一块片糖，片糖可以增加马蹄糕的颜色，同样是250克的清水，把一块片糖煮融化即可。片糖的甜度随个人，因为马蹄有甜味，所以我放的少一些，清甜度高。4.煮好糖水后，把调匀的马蹄生浆倒一半，与锅里的糖水迅速混合，全程小火，顺时针搅拌均匀。5.调匀好的粉浆成透明状，且有粘稠感，但没有颗粒。6.关炉火，把马蹄切成碎粒，倒入剩下的一半马蹄生浆，与锅里煮好的马蹄熟浆混合拌匀即可。7.最后蒸制。准备一个盘子或者保鲜碗，圆形或长方形都可以，把混合好的马蹄糕倒入容器中，放入锅中即可
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