炖鸡汤是公鸡好还是母鸡好

Question

如题所述

Answer 1

母鸡炖汤更好，因为母鸡的肉质和口感更适合炖汤，具体的做法如下：

主料：母鸡1只、生姜片5片。

辅料：盐三小勺、料酒15毫升、白糖1小勺。

1、先把鸡杀了拔毛，洗干净，生姜去皮切片。

2、把鸡切成块装入煲汤锅内，放水淹过鸡肉。

3、放入调料盐、糖。

4、再放入料酒、姜片，大火烧开。

5、大火烧开后转小火慢慢炖。

6、小火炖个一个半小时左右就可以了，这样美味鸡煲做好了。