储存豆角的好方法：
1、把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
3、提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。
5、把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。
6、扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。
7、用这种方法保存的鲜豆角，不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。
豆角的挑选方法：
第一个方法，看长度：
一般豆角会随着生长周期慢慢长大，它在长大的过程中长度也会变长。所以我们在挑选豆角的时候，最好是选择长的，这样才是自然生长出来的优质豆角。
如果是比较短的，说明它的营养成分吸收得不够，才导致它的长度相比于其他的豆角要短。
第二个方法，看大小：
每种蔬菜都是有大有小的，大家在选择的时候肯定会觉得越大越好，但是我们在挑选的豆角的时候，要看它有没有变老。
一般长得比较大的豆角都会比较老，所以我们可以用手掐一下豆角，感觉豆角比较新鲜的话，我们就可以购买了。
如果感觉已经比较老了，掐进去也没有痕迹，这种就不建议大家购买了。
第三个方法，看顶部：
一般豆角的看顶部可以判定它是否新鲜，因为豆角的顶部和根部连接在一起，如果是新鲜采摘下来的话，它上面不会有腐烂枯萎的现象。
如果是已经采摘下来放很久了，这种很容易枯萎，所以我们看豆角的顶部也可以辨别它是不是新鲜的优质豆角。