牛腰子也就是牛肾，牛腰子是一粒一粒的说法也可以说是像葡萄，是一簇一簇组成的。这些一粒一粒的形状不是说是人为地切割成这样的，而是牛腰子这个器官本身就是长这样。牛腰子也可以做成菜肴，在静乐县是一款传统的风味小吃。
牛腰子的功效
牛腰子，即牛肾，含有丰富的蛋白质，我们平常也经常说吃型补型，食用适量处理过的牛腰子可以说是对人体有益处的。
牛腰子含有丰富的铁、磷元素等，食用牛腰子可以帮助促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤细胞弹性。
牛腰子还含有丰富的维生素A，适量食用也是可以帮助人体补充维生素，改善营养不良，防止夜盲。