格式塔学派关于整体知觉的组织原则主要包括：
1. 整体优先原则：格式塔学派认为，人们通常会以整体优先的方式感知和理解事物。这意味着，人们更倾向于将事物视为一个有意义的整体，而不仅仅是各个部分的简单组合。这意味着，我们的大脑会根据事物的整体特征进行组织，而不是关注每个单独的细节。
2. 接近性原则：接近性原则是指，在感知过程中，人们会倾向于将类似或接近的事物组织在一起。这是由于它们在空间上的接近性。这种组织原则也适用于时间的连续性，人们会倾向于将连续的刺激组织成运动的过程。
3. 闭合性原则：当某些形状或部分被其他形状所包围或覆盖时，人们会更容易被感知到。该原则也被称为“图形-背景原则”。它解释了为什么我们的大脑会将某些元素组织在一起形成一个整体，而将其他元素视为背景。
4. 简单性原则：格式塔学派认为，人们倾向于将复杂的刺激简化为简单的模式进行感知和理解。这不仅是因为大脑处理简单刺激的速度更快，还因为简单性有助于我们更好地理解和解释周围的世界。
5. 转导原则：转导原则是指，当一部分的改变会影响到整体的组织和解释。
这些组织原则是格式塔心理学的重要组成部分，它们可以帮助我们更好地理解人类感知和认知的过程。这些原则不仅仅适用于视觉感知，也适用于其他感官和认知过程。
这些原则在日常生活中的许多方面都有应用，例如设计、广告、教育等领域都试图利用这些原则来提高人们的理解和接受度。