一个人敬一桌人酒方法如下：
1、如果这一桌人都是自己亲戚朋友，那么直接举起酒杯给桌上所有人敬酒，顺便给大家介绍一下这些人跟自己的关系，喝多喝少随意一点。
2、如果敬领导，而且这一桌子都是领导，那可能就要分批进敬酒啦，跟领导敬酒时候，杯子要放低一点，要比领导低，显示出自己对领导的尊敬。
3、如果自己不是领导，那也没有必要一个人敬一桌人，一般都是谁请客谁来敬酒，当然如果其他桌子上有自己认识的人，也可以去给这个人敬酒。
敬酒的文化：
1、文敬
酒席一开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒，这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重，客人一般也要喝完，在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
2、回敬
这是客人向主人敬酒。
3、互敬
这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒，在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
4、代饮
即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式，本人不会饮酒，或不能饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒，代饮酒的人一般与他有特殊的关系，在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。
5、罚酒
这是中国人“敬酒”的一种独特方式，“罚酒”的理由也是五花八门，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”，有时也不免带点开玩笑的性质，为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”， “感情浅，舔一舔”。
以上内容参考 百度百科-敬酒
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