生姜作为一种经济作物，它具有健脾胃，祛湿气以及祛寒的功效，所以极受到人们的喜欢。而生姜对气候以及土壤的要求并不高。可是生姜的种植它不需要太多的人为管理，所以种植比较的方便。那种植生姜需要满足哪些的环境条件呢？首先是温度，生姜较喜欢温暖湿润气候。在平均气温为14~30℃的条件下，生姜均能生长。16℃以上可以萌芽，最适催芽温度为22~25℃。播种温度必须保证地温稳定在15℃以上。播种后植株茎叶生长最适温度为25~28℃。
超过30℃,再遇干旱，叶片易脱落，影响植株旺盛生长期的生长。根茎膨大所需温度，白天为25℃,夜间为17~18℃。11℃以下，植株生长停止，遇霜茎叶枯死。在生姜不同的生长期，地温的适宜范围也不同。地温在18~20℃,最适宜根系的生长；17~24℃,最适宜生姜块茎的迅速生长。姜采收后，贮藏期的适温为13~15℃,过低易受冻害，过高易发生病害。
光照：生姜属于喜湿耐阴植物，要求中等强度的光照条件，不耐强光。发芽期需黑暗条件。幼苗期要求中等光照条件。生长旺盛阶段，分枝多，群体之间相互遮阴，对外界光照需求较强些。一般情况下，在生姜生长季节，自然界的光照都能够满足生姜需要。但在幼苗期，如果遇高温干旱，光照过强，植株生长矮小，叶片发黄，叶片窄短，生长势弱。所以，在这段时期应注意适当遮阴，注意灌水。旺盛生长期，由于分枝增加，叶片迅速增多，地上部生长茂盛，群体内部上下左右相互遮阴，姜田中下部光照相对较弱。因此，必须及时撤掉遮阴物，保持较强的光照地下茎的膨大主要在地下黑暗条件下进行，应注意培土。
土壤：生姜对土壤的适应性较广，对土壤质地的要求不甚严格，不论在沙壤土、轻壤土、中壤土或重壤土上，均能正常生长，最理想的土壤是表层沙性适中，松软透气，升温快，有利于幼苗期地上部和根系的发育。下层土壤保水保肥能力好，有后劲，使根茎膨大快，地上分枝多，产量高。生姜喜欢中性及微酸性土壤，不耐强酸及强碱，pH值5~7为最适宜范围，以pH值为6最好，pH值小于5或大于8时，抑制株高的生长，也抑制分枝和叶片的生长，更影响姜球的数量和姜块的大小，最终影响产量。
水分：水分对于生姜的生长发育极为重要。生姜的根系分布较浅，既不抗旱，又不耐涝。地上茎叶含水量为86%~88%。由于生姜枝繁叶茂，蒸腾量大，水分消耗多，在生产中必须及时补足水分，才能保证正常生长幼苗期，姜苗生长缓慢，生长量小，本身需水量不多，但苗期正处在高温干旱季节，土壤蒸发快，同时，生姜幼苗期的水分代谢活动旺盛，其蒸腾作用比生长后期要强得多，为保证幼苗生长健壮，此时不可缺水。如若土壤干旱而不能及时补充水分，姜苗生长就会受到严重抑制，造成植株瘦小而长势不旺，以致后期供水也难以弥补。
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