早餐的营养价值，在一天的膳食中能占到一个比较重要的地位。因为早餐是你这一天中获取的第1顿饭，而且一般上午人们都会工作比较繁忙，或者学习比较辛苦，所以早餐需要补充大量的营养，这样才能有助于你在上午的工作中不会产生饥饿感。建议早餐补充蛋白质、低热量的脂肪和一些碳水化合物。比如可以吃鸡蛋牛奶，也可以吃一些低热量的肉食比如说培根，香肠等。如果有条件的话，还可以吃一些粗纤维的食物，比如说燕麦片等。
从入睡到起床的大约八个小时里，人们将身体技能保持在最低消耗。但是即便如此，长时间的不进食，会让我们身体的机能降到最低。早起后，人体急需要大量糖分，所以如果没有及时进食，人们会感到疲劳，反应迟钝，注意力不集中，精神萎靡，学习落后，更甚者会头晕目眩，导致血糖低，甚至死亡。
所以，早饭是极其重要的。
由于现阶段人们忙于工作，无暇顾及早饭，很多时候只是在街边摊买些吃的。但是这样是极其不卫生的。如果时间不够的话，我们可以吃一些水果。水果富含大量维生素和糖分。尤其是香蕉，香蕉俗称“水果之王”，几乎含有所有其他水果的维生素和矿物质，此外，香蕉含有的钾和镁，这两种物质可以防止疲劳以及肌肉痉挛。如此就可以保障身体机能工作消耗到午饭。
但大多数年轻人会选择用果汁代替水果，果汁虽然方便，但一杯果汁却不如一个水果的含量。而且现在的榨汁机不能完全破壁，并且膳食纤维也无法进入人体体内。
许多人都习惯牛奶鸡蛋加面包作为早餐，并且牛奶会选择脱脂或全脂，鸡蛋选择笨鸡蛋，面包首选全麦面包。牛奶就不说了，富含蛋白质，利于吸收。笨鸡蛋比一般普通鸡蛋哥更加健康，也更有营养，是现在人们的首选。全麦片面包富含大量的维生素、纤维素及矿物质，并且大麦作为粗粮，有益于人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康，所以成为家庭首选。
但是，有的人会选择早起喝咖啡，空腹喝咖啡会刺激胃酸分泌，刺激肠胃。而且现在的年轻人大多会把鸡蛋做成煎蛋的形式，但是这样的鸡蛋会含有大量油脂，不利健康。
早餐可以吃一点点肉。肉类能够提供蛋白质与脂肪，有助于身体成长。而肉类我们一般会选择培根。有一些家庭会买香肠，我是不建议的，香肠大多采用碎肉，胆固醇含量也高，并且工业盐含量极高，而且加入了很多食品添加剂，不利于身体健康。
还有，酸奶拌燕麦也是一个不错的选择。酸奶富含人体营养所必须的维生素，具有调节身体免疫系统，促进胃肠蠕动的作用。而燕麦，不仅有足够的淀粉，而且还有充分的蛋白质以及膳食纤维。并且，人们对燕麦的膳食纤维吸收程度也好过其他主食。并且可以加入一些坚果。
要值得注意的是，早餐一定要少吃甜食。进食大量甜食虽然会有一时饱腹感，但是很快，就会感到饥饿，影响工作。并且，大量的糖分摄入，会加重机体负担，轻者导致肥胖，重者导致糖尿病。
早上一定要吃好，这样才能保障一天的工作顺利。
早餐
1 早餐吃奶类食物
早餐吃奶类食物最有营养，比如鲜牛奶。奶类食物中含有丰富的蛋白质、钙质，不仅能够快速被人体快速消化吸收还具有很高的利用率，能够有效为人体补钙并提高能量。
2 早餐吃豆类食物
早餐吃豆类食物最有营养，比如豆浆。豆类食物中同样含有优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙质等等营养成分，不仅能够为身体快速提供营养、能量，还不会造成肠胃负担。
3 早餐吃谷类食物
早餐吃谷类食物最有营养，比如面、杂粮。谷类食物能够为身体提供碳水化合物、蛋白质以及维生素等等营养成分，特别是谷类食物中含有的膳食纤维，不仅能够帮助促消化，还能够使人不容易饿。早上可以喝五谷杂粮制成的粥，这样营养价值更高。
4 早餐吃蛋类食物
早餐吃蛋类食物最有营养，比如鸡蛋。鸡蛋中含有更夫的优质蛋白质以及氨基酸等等，且鸡蛋中含有的蛋白质、氨基酸的比例十分恰当又能够几乎全数被人体吸收利用。
第二是一杯热牛奶，牛奶对于很多人并不陌生，每天早上喝一杯热牛奶也是可以的，但是最好不要空腹喝，空腹喝会容易导致肚子疼。
第三个是一碗热粥，如果家里有定时锅，可以在前一晚的就准备好米和水，然后定个时间，早上的时候就能轻松的喝上一碗热粥，早上喝一些稀粥，对于身体是非常有好处的，肠胃也很容易接受也是非常容易吸收的。祝你健康快乐！
早餐应吃得清淡些，不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。