根据吉尼斯世界纪录，2021年1月25日，短视频博主李子柒以1410万的YouTube订阅量刷新了由她创下的“最多订阅量的YouTube中文频道”的吉尼斯世界纪录称号。
这次刷新的是她自己在去年创造的世界纪录，2020年7月16日，李子柒在YouTube的订阅纪录为1140万，并被列入《吉尼斯世界纪录大全2021》。如今，李子柒再次凭借自己的努力，将订阅量增至1410万，刷新自己曾经创造的纪录，这对于她本人来说更是一次不断的成长与收获。
李家有女，人称子柒，她通过短视频的方式向大家传播自己的妙趣生活，把很多人向往的田园生活过成诗一般的感觉。李子柒的视频充满浓浓的田园诗意，让生活在喧嚣热闹都市的人们无比向往。
李子柒在2020年12月10日得到央视新闻点名夸奖，甚至她还被马来西亚国王邀请做客。下面是央视曾经对她的夸奖：
没有热爱就成不了李子柒，没有热爱也看不懂李子柒。外国人看懂了李子柒的热爱，也解释了为何李子柒的很多作品没有翻译却依旧火遍全球。没有一个字夸中国好，但她讲好了中国文化，讲好了中国故事。今天起，像李子柒一样热爱生活，活出中国人的精彩和自信！
李子柒在全球的粉丝超过一个亿，她的一大魅力之处在于，没有翻译的全中文的视频却让很多老外看的津津乐道，让很多外国粉丝依旧爱意满满。她的每一个视频播放量都在700万以上，最高的可达8000多万。
真正的文化宣传，虽没有一个字说中国好，但却胜过千万字，李子柒用她独特的视频方式，传播中国文化，讲好中国故事。无数外国友人通过李子柒的传播窗口了解中国、热爱中国，她用自己的视野影响外国友人对中国的认识。
人红是非多，获得无数好评的李子柒也遭到部分网友的抨击，说她“摆拍、作假、秀、净挑好的”。
白岩松曾经评价到：“除了纪录片，电影大多也是假的，却不妨碍人们真的被感触到，并且真的喜欢。难道你要求李子柒的小视频都完美到无暇的地步。因此，过高的评价或过低的质疑都不一定对，微笑着鼓掌是最好的。”
非常赞同老白的评价，对于自己喜欢的事情，你所期待的是它能给自己带来开心、带来好处。同样的，对于一个人来说，如果你为她的魅力所打动，不妨微笑着鼓掌，这是最好的。
如今的李子柒已经火遍全国，甚至火遍全球，她用视频向世界传递中国文化，向世界展现着中华文化的博大精深、源远流长。
李子柒（本名：李佳佳），1990年出生于四川省绵阳市 ，中国内地美食短视频创作者 。2015年，李子柒开始拍摄美食短视频。2016年11月，凭借短视频《兰州牛肉面》获得广泛关注。2017年，正式组建团队，并创立李子柒个人品牌；6月16日，获得新浪微博超级红人节十大美食红人奖。2018年，李子柒的原创短视频在海外运营后相继获得了YouTube平台白银和烁金创作者奖牌。2019年8月，李子柒除了成为成都非遗推广大使，她还获得了超级红人节最具人气博主奖、年度最具商业价值红人奖；12月14日，获得《中国新闻周刊》“年度文化传播人物奖”。2020年1月1日，李子柒入选《中国妇女报》：“2019十大女性人物”；5月19日，受聘担任首批中国农民丰收节推广大使；8月，当选为第十三届全国青联委员。