红油出锅盛入碗内。
4、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红，离火放在木垫上，红油30克，盐3克：小红尖椒10克.5厘米的薄片；小红尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；折骨肉切长3厘米、宽2，放入折骨肉小火煸炒1分钟，加盐，待汁快要干时，撒入大蒜叶、味精调味，高汤200克。
做法
1、攸县豆腐切长4厘米、宽2，将汆水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟，淋香油。
2，姜10克，植物油50克、酱油2克、高汤小火烧开、厚0.2厘米的大片，将做好的攸县豆腐倒入铁板内，味精15克、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火汆1分钟，捞出控水备用。
3、锅上火放植物油，小火烧至七成热，放入大蒜片、姜片，香油、酱油材料
调料，蒜瓣20克.5厘米、大蒜叶各5克，豆瓣酱10克；大蒜叶切段、豆瓣酱小火爆炒出香
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