古代人喝酒和“豪饮”是没有关系的，就算真的如小说中所说“干了多少坛酒”，那度数跟如今的酒也完全没法比，很可能也就是啤酒的程度。
而如今的“酒桌文化”则更像是一种陋习，它试图通过酒桌上的交互来表现或表达什么，里面包含着关于“地位、面子、权利”相关的种种。
上下级之间的酒桌文化，更多的像是一种服从性测试。领导除了喜欢有能力的下属之外，也特别喜欢“服从性”更高的下属。因为服从能彰显自己的领导力，也能显得自己有面子。什么来晚了、“说错话了”之类的，员工要自罚三杯，给领导敬酒的时候更多的是“领导随意我干了”。
我们都听过赵高指鹿为马的故事，是那些底下人都不知道这是鹿吗？这显然不可能，可是大家不会去反驳，如果反驳的话让领导丢了面儿“前途”还想不想要了？
亲朋好友之间的酒桌文化则更偏向于攀比，平时没有炫耀的机会，借着聚会则可以炫耀一番，什么我家小孩考上了公务员，他家又开了一个店生意不错什么的，大伙一听哎哟不错，走一个。
扩展资料：
探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。：
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 "以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
酒桌文化，是对文化两个字的侮辱