第1个回答 2020-06-28
材料：文昌鸡1只，椰青2只，青桔，酱油，麻油，沙姜 ，小红米椒，玉米，马碲，竹笙，生菜，香菇，金针菇，
步骤：
1.自然散养，皮薄饱满，紧实骨酥的潭牛文昌鸡肉必须滴，斩件备用。
2.泰国椰青纯椰汁做汤底，先开口，把椰汁倒进锅里，椰肉被切成白细丝，看着就柔软香甜，也一起放到锅里
3.加点玉米，杞子更清润，竹笙香菇都来点，反正你喜欢什么就放什么都可以，硬的先放煮一会，软的后放烫着吃就行了
4.然后重点来了，放鸡肉，鸡肉不要煮太久，五分钟吧，嫩得不行，一定要先尝一口芬芳的椰汁鸡汤，喝上两碗都不为过，清新不腻哇！
5.这样一锅元气满满无敌滋养的椰子鸡火锅就很清新扑鼻，鸡肉吸饱了椰香更鲜美，无需添加任何调味料，独特椰香和鸡肉的鲜味交织在一起，香气袭人耶。
椰子鸡就一定要配海南的独门特色蘸料，这才是椰子鸡最正打开方式！少不了爽劲的小红米椒，特殊香气的海南沙姜，最重要滴上几滴青酸的青桔汁味道更有层次，和酱油混成酱料，沾上酱汁的鸡肉细嫩中渗出椰汁的甜味，微酸的滋味混合着鸡肉的鲜甜，更带出Q弹的鸡肉香而不腻
椰汁鸡火锅底满足味蕾外，椰子鸡肉可以温中益气、健脾胃，清润养肤，令这个冬天更加水润润啦，是不是想立马来一份椰子鸡火锅呢？
步骤：
1.自然散养，皮薄饱满，紧实骨酥的潭牛文昌鸡肉必须滴，斩件备用。
2.泰国椰青纯椰汁做汤底，先开口，把椰汁倒进锅里，椰肉被切成白细丝，看着就柔软香甜，也一起放到锅里
3.加点玉米，杞子更清润，竹笙香菇都来点，反正你喜欢什么就放什么都可以，硬的先放煮一会，软的后放烫着吃就行了
4.然后重点来了，放鸡肉，鸡肉不要煮太久，五分钟吧，嫩得不行，一定要先尝一口芬芳的椰汁鸡汤，喝上两碗都不为过，清新不腻哇！
5.这样一锅元气满满无敌滋养的椰子鸡火锅就很清新扑鼻，鸡肉吸饱了椰香更鲜美，无需添加任何调味料，独特椰香和鸡肉的鲜味交织在一起，香气袭人耶。
椰子鸡就一定要配海南的独门特色蘸料，这才是椰子鸡最正打开方式！少不了爽劲的小红米椒，特殊香气的海南沙姜，最重要滴上几滴青酸的青桔汁味道更有层次，和酱油混成酱料，沾上酱汁的鸡肉细嫩中渗出椰汁的甜味，微酸的滋味混合着鸡肉的鲜甜，更带出Q弹的鸡肉香而不腻
椰汁鸡火锅底满足味蕾外，椰子鸡肉可以温中益气、健脾胃，清润养肤，令这个冬天更加水润润啦，是不是想立马来一份椰子鸡火锅呢？
第2个回答 2020-06-24
1、
买现宰杀的嫩鸡，让摊主帮忙剁好，回来多洗几遍，把血水洗掉，然后鸡油也要去掉，要不然汤底会太油腻。我买的是3斤左右的三黄鸡，仔鸡也可以，千万不要买老母鸡，其实用文昌鸡或清远鸡最正宗，但是本地买不到。
2、
准备3个椰青，取椰子汁倒入火锅，然后把椰子砸破，取出椰肉，切条状放入火锅。2个椰青多加点水也够了，但是我喜欢汤底醇厚，所以用了3个。
3、
椰子汤底中放入3个红枣，一小把枸杞，几片姜，煮至沸腾。正宗的椰子鸡火锅中还要放荸荠，但是这个季节买不到，所以没放。
4、
将鸡肉倒入沸腾的椰子汁中，如果锅中汤底未满，可以加点水，煮的过程中要撇去浮沫。15分钟后就可以关火先喝汤了，汤底中不要放盐，可以把盐放入汤碗中。喝完汤后吃鸡肉，由于没有放盐，鸡肉以及后面的烫菜都要搭配蘸料。
5、
倒一点酱油，一勺姜末，挤一个青柠（两瓣），撒一点香菜，蘸料就做成了，辣椒视吃辣程度添加，吃到后面味道不足了可以继续加喜欢的配料。小青柠绝对不能少，要不然少了植物的清香，味道会大打折扣。沙姜本地没有，我买的是老姜。
6、
鸡肉吃完后就可以烫菜了。配菜可以准备虾，竹荪，羊（牛）肉卷，芋头，香菇，老豆腐，米线，娃娃菜和香菜。配菜可以按照自己的喜好准备，上面那几种是我觉得特别好吃的。
买现宰杀的嫩鸡，让摊主帮忙剁好，回来多洗几遍，把血水洗掉，然后鸡油也要去掉，要不然汤底会太油腻。我买的是3斤左右的三黄鸡，仔鸡也可以，千万不要买老母鸡，其实用文昌鸡或清远鸡最正宗，但是本地买不到。
2、
准备3个椰青，取椰子汁倒入火锅，然后把椰子砸破，取出椰肉，切条状放入火锅。2个椰青多加点水也够了，但是我喜欢汤底醇厚，所以用了3个。
3、
椰子汤底中放入3个红枣，一小把枸杞，几片姜，煮至沸腾。正宗的椰子鸡火锅中还要放荸荠，但是这个季节买不到，所以没放。
4、
将鸡肉倒入沸腾的椰子汁中，如果锅中汤底未满，可以加点水，煮的过程中要撇去浮沫。15分钟后就可以关火先喝汤了，汤底中不要放盐，可以把盐放入汤碗中。喝完汤后吃鸡肉，由于没有放盐，鸡肉以及后面的烫菜都要搭配蘸料。
5、
倒一点酱油，一勺姜末，挤一个青柠（两瓣），撒一点香菜，蘸料就做成了，辣椒视吃辣程度添加，吃到后面味道不足了可以继续加喜欢的配料。小青柠绝对不能少，要不然少了植物的清香，味道会大打折扣。沙姜本地没有，我买的是老姜。
6、
鸡肉吃完后就可以烫菜了。配菜可以准备虾，竹荪，羊（牛）肉卷，芋头，香菇，老豆腐，米线，娃娃菜和香菜。配菜可以按照自己的喜好准备，上面那几种是我觉得特别好吃的。
第3个回答 2020-06-24
食材：
鸡半只（根据自己量定）、椰子3-4个、红枣3-4颗、姜片3-4片。配菜根据自己的喜好准备涮菜。
蘸料：
小青柠2颗、小米辣2颗、姜末适量、蒜泥适量、酱油3勺、香菜适量。
做法：
1、将椰子破壳，将椰子水倒进杯子内备用。（没有专门的工具可以用刀背敲击椰壳，使其破裂。）倒完椰子水的椰壳，用勺子挖出壳子上的椰肉备用。
2、将椰子水和椰肉倒入搅拌机搅碎打匀，用一块纱布铺在漏勺上过滤，得到椰浆。留下一部分椰肉切成块状备用。
3、将椰子水倒入锅内烧开，姜片垫底，而后依次下入鸡块，红枣，适量的盐。炖煮15分钟左右就可以开吃了。先吃鸡，腾出空间再涮菜。
鸡半只（根据自己量定）、椰子3-4个、红枣3-4颗、姜片3-4片。配菜根据自己的喜好准备涮菜。
蘸料：
小青柠2颗、小米辣2颗、姜末适量、蒜泥适量、酱油3勺、香菜适量。
做法：
1、将椰子破壳，将椰子水倒进杯子内备用。（没有专门的工具可以用刀背敲击椰壳，使其破裂。）倒完椰子水的椰壳，用勺子挖出壳子上的椰肉备用。
2、将椰子水和椰肉倒入搅拌机搅碎打匀，用一块纱布铺在漏勺上过滤，得到椰浆。留下一部分椰肉切成块状备用。
3、将椰子水倒入锅内烧开，姜片垫底，而后依次下入鸡块，红枣，适量的盐。炖煮15分钟左右就可以开吃了。先吃鸡，腾出空间再涮菜。
第4个回答 2020-06-24
对于这个问题，这个就是一道菜，就看自己有不有这样的手艺才行。因为光说方法，这个没有经验还是做不到的。所以，主要还是要看自己会不会。
首先将鸡肉清洗干净后砍成块，将椰肉取出来切成条，马蹄去皮后切成滚刀块，玉米清洗干净切小段。往锅里放入鸡肉，椰子肉，马蹄，玉米，然后把椰子水倒进来，接着再按照一比一的量加入清水，煮出浮沫要记得把浮沫撇去，煮好后加适量的盐即可。椰子鸡火锅做法
椰子鸡火锅做法将鸡块洗净，沥干水分，取新鲜的椰子汁和椰肉，将椰肉切成块。
先将椰子汁、适量的水和切好的椰肉放入锅中，煮开后就可以将鸡块、马蹄、玉米等食材放入锅中，然后捞去浮在表面的浮沫。
鸡块煮熟后再煮3—5分钟，煮好后加入适量的食盐，然后放少量的虫草花装饰一下即可，最后配上些喜爱的配菜即可食用。
椰子鸡火锅做法窍门
椰子鸡火锅做法椰子上面有三个洞，用筷子轻轻一戳就会破，但是因为压强原因，要先用刀背把椰子砍开一条裂缝，水才比较容易倒出来。
水和椰汁的比例在1:1，,如果全用椰汁来煮鸡，成品口感会比较甜，所以要将椰汁和水搭配使用。
椰肉分两次下入锅中，一次是和椰汁一起放，一次是在鸡肉煮熟后再下。
首先将鸡肉清洗干净后砍成块，将椰肉取出来切成条，马蹄去皮后切成滚刀块，玉米清洗干净切小段。往锅里放入鸡肉，椰子肉，马蹄，玉米，然后把椰子水倒进来，接着再按照一比一的量加入清水，煮出浮沫要记得把浮沫撇去，煮好后加适量的盐即可。椰子鸡火锅做法
椰子鸡火锅做法将鸡块洗净，沥干水分，取新鲜的椰子汁和椰肉，将椰肉切成块。
先将椰子汁、适量的水和切好的椰肉放入锅中，煮开后就可以将鸡块、马蹄、玉米等食材放入锅中，然后捞去浮在表面的浮沫。
鸡块煮熟后再煮3—5分钟，煮好后加入适量的食盐，然后放少量的虫草花装饰一下即可，最后配上些喜爱的配菜即可食用。
椰子鸡火锅做法窍门
椰子鸡火锅做法椰子上面有三个洞，用筷子轻轻一戳就会破，但是因为压强原因，要先用刀背把椰子砍开一条裂缝，水才比较容易倒出来。
水和椰汁的比例在1:1，,如果全用椰汁来煮鸡，成品口感会比较甜，所以要将椰汁和水搭配使用。椰肉分两次下入锅中，一次是和椰汁一起放，一次是在鸡肉煮熟后再下。所以，这个就是方法可以试试。
首先将鸡肉清洗干净后砍成块，将椰肉取出来切成条，马蹄去皮后切成滚刀块，玉米清洗干净切小段。往锅里放入鸡肉，椰子肉，马蹄，玉米，然后把椰子水倒进来，接着再按照一比一的量加入清水，煮出浮沫要记得把浮沫撇去，煮好后加适量的盐即可。椰子鸡火锅做法
椰子鸡火锅做法将鸡块洗净，沥干水分，取新鲜的椰子汁和椰肉，将椰肉切成块。
先将椰子汁、适量的水和切好的椰肉放入锅中，煮开后就可以将鸡块、马蹄、玉米等食材放入锅中，然后捞去浮在表面的浮沫。
鸡块煮熟后再煮3—5分钟，煮好后加入适量的食盐，然后放少量的虫草花装饰一下即可，最后配上些喜爱的配菜即可食用。
椰子鸡火锅做法窍门
椰子鸡火锅做法椰子上面有三个洞，用筷子轻轻一戳就会破，但是因为压强原因，要先用刀背把椰子砍开一条裂缝，水才比较容易倒出来。
水和椰汁的比例在1:1，,如果全用椰汁来煮鸡，成品口感会比较甜，所以要将椰汁和水搭配使用。
椰肉分两次下入锅中，一次是和椰汁一起放，一次是在鸡肉煮熟后再下。
首先将鸡肉清洗干净后砍成块，将椰肉取出来切成条，马蹄去皮后切成滚刀块，玉米清洗干净切小段。往锅里放入鸡肉，椰子肉，马蹄，玉米，然后把椰子水倒进来，接着再按照一比一的量加入清水，煮出浮沫要记得把浮沫撇去，煮好后加适量的盐即可。椰子鸡火锅做法
椰子鸡火锅做法将鸡块洗净，沥干水分，取新鲜的椰子汁和椰肉，将椰肉切成块。
先将椰子汁、适量的水和切好的椰肉放入锅中，煮开后就可以将鸡块、马蹄、玉米等食材放入锅中，然后捞去浮在表面的浮沫。
鸡块煮熟后再煮3—5分钟，煮好后加入适量的食盐，然后放少量的虫草花装饰一下即可，最后配上些喜爱的配菜即可食用。
椰子鸡火锅做法窍门
椰子鸡火锅做法椰子上面有三个洞，用筷子轻轻一戳就会破，但是因为压强原因，要先用刀背把椰子砍开一条裂缝，水才比较容易倒出来。
水和椰汁的比例在1:1，,如果全用椰汁来煮鸡，成品口感会比较甜，所以要将椰汁和水搭配使用。椰肉分两次下入锅中，一次是和椰汁一起放，一次是在鸡肉煮熟后再下。所以，这个就是方法可以试试。
第5个回答 2020-06-24
我觉得应该首先将买来的椰子打开倒出里面的椰子汁，等椰汁倒完后将里面的椰肉取出放到一旁备用，这里要注意在挑选椰子的时候一定要挑选老一点的椰子，因为老一点的椰子煮出来的椰子鸡不但营养而且香味十分浓郁，将椰子处理好后就可以处理鸡肉了，将买来的鸡肉洗干净切成块，将切好的鸡肉放入碗中加入料酒以及盐，这样做是为了除去鸡肉中的腥味。
步骤二：起锅烧油，油热后将处理好的鸡肉倒入锅中然后翻炒，炒去鸡肉中的水分，等到鸡肉中的水分炒得差不多后再加入生姜片继续翻炒，翻炒几分钟就可以了，翻炒几分钟后将姜片捞出，这样做是为了鸡肉更加香浓，做完这些后将第一步中的椰汁倒入锅中然后再加入适量的清水，清水加入后再加入其他配料，大火烧开烧开后转砂锅慢炖半个小时，慢炖完了之后再继续闷10分钟左右就可以出锅了。希望采纳我的回答，谢谢了！
步骤二：起锅烧油，油热后将处理好的鸡肉倒入锅中然后翻炒，炒去鸡肉中的水分，等到鸡肉中的水分炒得差不多后再加入生姜片继续翻炒，翻炒几分钟就可以了，翻炒几分钟后将姜片捞出，这样做是为了鸡肉更加香浓，做完这些后将第一步中的椰汁倒入锅中然后再加入适量的清水，清水加入后再加入其他配料，大火烧开烧开后转砂锅慢炖半个小时，慢炖完了之后再继续闷10分钟左右就可以出锅了。希望采纳我的回答，谢谢了！
相似回答