说到袁隆平爷爷，恐怕是无人不知无人不晓的大人物。
相信很多人不好好吃饭的时候，就是饭桌上自己的位置都是出碗的米粒，饭碗里还粘有很多饭粒然后说自己已经吃饱了的时候，都会听到过父母这样的训斥——“怎么吃饭的，不知道粒粒皆辛苦吗？吃得到处都是，快点把饭碗吃干净！”父母从小到大的餐桌礼仪，也从另一个侧面告诉我们：浪费食物是可耻的，米饭来之不易。
所以我小时候一直以为，米是珍稀资源，不珍惜就会枯竭，就会没有。但是直到我长大后才知道，中国作为一个农业大国，粮食放作当代来说，因为产量不足而饿死人，那是根本不会存在的事情。那么父母为什么会在我浪费粮食的时候，给我一种“如果你浪费粮食，渐渐地就会吃不上饭”的感觉呢。实际上稍微学过点知识的人都知道，在父母那个年代，真的曾吃不上饭，也真的饿死过人。由此他们经历过，才知道得来不易，才知道珍惜。这也是我们这些在这个生活条件好的时代的人无法体会的。
但是放眼现在，四海八荒，粮食紧缺，说出来就是不可能、荒谬的事情。我们不用再为粮食而忧愁，这一局势的转变离不开袁隆平爷爷的功劳，袁隆平爷爷是生于北京的江西人，西南农学院毕业，是杂交水稻研究领域的开创者和带头人，一生致力研究杂交水稻和相关体系，现年88岁的他，至今还致力于他毕生热爱的农业事业。袁隆平爷爷这样的素朴，无私奉献精神，影响着我们一代又一代的人。
说到袁隆平爷爷，肯定离不开他研发的最伟大的杂交水稻。袁隆平爷爷在一次发现一株特殊性状的水稻之后，开始了探索和研究。正因为有这么一双发现的眼睛和乐于探究的精神，终于在一次又一次实验和证明中，研发出了让我们都能吃上饭的杂交水稻。人民不再为粮食而担忧，也有精力干活，鼓足干劲力争上游，我们的社会建设才能慢慢地搞起来。
至今袁隆平爷爷的水稻还在让更多的地区和国家受益，不得不说，袁隆平爷爷才是我们最值得崇拜的人。
袁隆平不仅是杂交水稻事业的开创者，而且始终是这一研究领域的“领头雁”，创建了一门系统的新兴学科——杂交水稻学。四十多年来，杂交水稻研究的每一发展阶段、每一项重大创新，都离不开他所起到的关键作用，都体现了他非凡的经验智慧与学术思想。
袁隆平的杂交水稻研究解决了中国人的吃饭问题，保障了国家粮食安全。有人曾经风趣地说，中国农民吃饭靠“两平”，一是靠邓小平的责任制，二是靠袁隆平的杂交水稻。从1976年开始，“三系”杂交稻在全国大面积推广，比常规稻平均增产20％左右，为解决我国粮食问题做出了历史性的贡献。
袁隆平把“发展杂交水稻,造福世界人民”作为毕生最大的追求，为推动杂交水稻的国际发展、促进我国对外交往做出了巨大贡献。1980年，杂交水稻作为我国出口的第一项农业专利技术转让给美国，引起了国际社会的广泛关注。
袁隆平培养了大批杂交水稻研究和推广人才。四十多年来，在他的亲自培养、直接教导和间接影响下，不论是在他的研究中心，还是在全国杂交水稻技术攻关协作单位，已经形成了一支梯队结合、协同作战的杂交水稻技术队伍，肩负着将杂交水稻向纵深发展的重任。