很多人都喜欢吃铁板鱿鱼，铁板鱿鱼是一道街边小吃，味道非常鲜美，我们也可以在家里做铁板鱿鱼。制作铁板鱿鱼的方法非常简单，首先要准备食材，鱿鱼，甜面酱，蚝油，生抽，辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，然后就可以制作了。
在家制作铁板鱿鱼，首先要准备食材。
全民都是美食家，在外面可以吃到美味小吃，回到家里也可以制作美味小吃，只要能吃到的，回家都可以研究制作。在家制作美味小吃，既安全又卫生。在家制作铁板鱿鱼，首先我们要准备食材，要准备新鲜的鱿鱼，准备辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，甜面酱，蚝油，生抽。
在家制作铁板鱿鱼，接下来要清洗食材。
制作铁板鱿鱼，主要需要的食材就是鱿鱼，把鱿鱼清洗干净，去除鱿鱼内脏和红色的表皮。把鱿鱼头部和爪子剪下来，把鱿鱼的身子一切两半，切成十字花刀。鱿鱼的头部比较脏，要认真清洗，吃起来才会更安全更卫生。
在家制作铁板鱿鱼的步骤。
食材准备完毕，就可以在家制作铁板鱿鱼了。制作铁板鱿鱼的步骤非常简单，准备一口锅，烧热以后加入一些油，油不要太多，把控干水分的鱿鱼放到锅里，开中火煎鱿鱼。要把鱿鱼所有的水分都煎掉，一定要注意火候，不要煎老了，也不要煎得太嫩，要煎得恰到好处才行。这时候在鱿鱼里加入甜面酱，蚝油，生抽，迅速翻炒，再加入辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，就可以关火出锅了。煎鱿鱼是最关键的步骤，这步做不好就会影响鱿鱼的口感。
结语
在家制作铁板鱿鱼，最好选用平底锅，不粘锅，煎鱿鱼的时候不用放太多的油，放少量的油就可以了。煎鱿鱼的时候要控制好火候。
引言：铁板鱿鱼是一道街边小吃，在家该怎么做呢？鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。 沥干水分，切成细丝待用 ，鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。 抓匀腌制10分钟。 洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味 ，再调入适量辣椒酱翻炒均匀。 撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀 ，关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。
一、鱿鱼的营养价值
补脑健脑、保护血管、提高人体造血功能。鱿鱼，是一种在海洋中生活的软体动物。其含有丰富的蛋白质，及铁、钾、磷钙等微量元素。同时，其含有丰富的营养元素。常吃鱿鱼，可提高人体的免疫力，对人体健康起到很多好处。同时，其含有的铁、磷、钙元素，对于骨骼的发育和人体造血功能，可起到很好的提升作用。此外，还可以减少血管壁内所积累的胆固醇，可预防血管硬化，以及胆结石等疾病。可补充脑力，预防老年痴呆。鱿鱼含有较多的蛋白质和锌，是补锌的好食物，适当吃些对提高食欲有好处。同时鱿鱼含有一些不饱和脂肪酸，适当吃些对提高记忆力有好处。
二、吃鱿鱼的注意事项
鱿鱼必须煮熟，煮透后再食用，如果未充分熟透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃，鱿鱼含胆固醇较多，所以高血脂，高胆固醇血症，动脉硬化等心脑血管病及肝病患者应慎吃，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不要吃，每次吃应适量。
