草莓酱蛋糕的做法
很多小女孩都喜欢吃草莓酱蛋糕,那么想自己在家制作草莓酱蛋糕,不妨跟着我的步伐来看看,以下是我收集草莓酱蛋糕的做法,欢迎收藏噢!
食材:
草莓酱50g、淡奶油100g、乳酪150g、食用明胶15g、柠檬汁15ml、糖40g
做法:
1、先用热水将明胶融化,然后将淡奶油打发备用。
2、将草莓酱、糖和柠檬汁隔热水拌匀,再倒入明胶溶液搅匀。
3、将乳酪加入打发的奶油拌匀,再加入混合的草莓酱拌匀,放入冰箱冷冻室冻20分
步骤
1、先准备所有材料
2、鸡蛋+糖+玉米油,搅打均匀
3、加入草莓酱。
4、再次打匀
5、低粉+泡打粉+奶粉混合过筛
6、筛入打好的草莓酱蛋液内。
7、混合均匀。
8、倒入模具内,八分满。
9、烤箱预热160度,中层,上下火25分钟。
小贴士
这次使用的新入手的乐葵模具,脱模效果非常好。
将鸡蛋的鸡蛋黄和鸡蛋白分离,先将鸡蛋黄放入碗中
加40克玉米油、70克酸奶和15克白糖搅拌均匀
混合物里加入低筋面粉
搅拌均匀,此时预热烤箱,170度
将分离好的蛋白放入无油无水的盆里
分三次加入60克的白糖打至九分发
1/3蛋白霜加入蛋黄糊内
搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊加入蛋白霜里
搅拌均匀
拌好的`混合物倒入铺有油纸的烤盘,用刮板尽量抹平
入烤箱中层,30分钟,烤好的蛋糕可以单独开上火烤两分钟左右,以免倒扣时表皮粘到烤网上
晾凉的蛋糕,贴烤网面,刷草莓酱
从中间裁开,一分为二,草莓酱一面朝里折叠,裁去边角不规则的糕体
切出想要的形状