生姜保存不烂的方法有:纸巾干燥保存法、沙子保存法、大米保存法、泡酒保存法、盐罐保存法。
1、纸巾干燥保存法
如果要保存没有使用的生姜,可以先把生姜放在阴凉处通风,晾晒一两天,让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干净后,用纸巾包裹生姜,纸巾充当“干燥剂”的作用,可以让生姜保存更久,再将生姜放到冰箱冷藏保存,延长生姜的保存时间。
2、沙子保存法
家里如果有花盆之类的容器话,不妨将花盆装满沙子,再将生姜放到沙子当中。不过要注意的是,不能很湿的泥沙,太潮湿会让生姜容易腐烂。将生姜放到沙子当中后,也要让花盆放到阴凉处通风,这样保存生姜,一般可以保存三个月左右。
3、大米保存法
把生姜清洗干净,用盐水泡30分钟杀下菌,再放在阴凉通风的地方晾干,然后将晾干后的生姜,埋入大米中。用大米保存生姜,可以起到隔绝空气的效果。这种方法下保存的生姜,可以放1个月以上。而生姜中特有的姜辣味,也可以驱除大米中的虫子,一举两得。
4、泡酒保存法
买回家的生姜,清洗干净,去掉表面的姜皮,放点白酒或者黄酒,再密封起来。这种方法下保存的生姜,也能放很长时间。
5、盐罐保存法
将生姜洗干净,用盐水泡30分钟杀菌,然后放在阴凉的地方晾干,再把晾干的生姜放入盐罐子中,埋起来,随吃随取,非常方便。