猪眼睛骨是哪个部位

Question

如题所述

Answer 1

猪鼻子上面眼睛中间的部位。猪眼骨是猪头骨的一部分，也就是猪的眉弓骨，即猪眼睛骨的部位是指猪鼻子上面眼睛中间的部位。猪最常见的两个部位前槽（前夹肉）、后丘肉前槽后丘肉质相似，都是一层瘦一层肥的简单结构，后丘肉要韧一点儿，老一点儿，都可以做饺子馅和做不是肉为主料的炒菜，但前槽肉更嫩一些，后丘肉可以做腌腊肉。