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怎么烧猪排骨啊?
如题所述
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推荐答案 2017-04-28
红烧排骨
原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法:
1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;
2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;
3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;
4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟;
5、上碟前5分钟放入鸡精(或者使用王守义十三香)、淀粉水勾芡。
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第1个回答 2017-04-28
排骨,土豆,葱,蒜
土豆切块,排骨切段,热水里过好捞出。待用。
油锅热,放入辣椒酱,蒜末出香味,放入排骨,炒至排骨中的油都出来。
放入土豆,继续煸炒。
加入生抽,料酒,盐、白糖、鸡精。
倒入适量的清水,(刚好末过排骨)水开,盖好锅盖,小火慢炖10分钟。
大火收汁,撒葱花即可。
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