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发面馍馍的家常做法
如题所述
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推荐答案 2020-09-08
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自己做
馒头的
方法步骤
答:

馍馍
原材料 小麦面粉,水 作法 1.1、将发酵面(发面)加小麦面粉、水合成面糊,放进盆里或醒发箱发醇(发酵时间视室温和
发面的
是多少而定)2.2、取下发醇好的面糊加碱和白砂糖(白砂糖可依据自身喜爱的口感加上,北方地区基本一点糖都不放,仅有在南方地区才会出现放白砂糖的状况),...
做
馍馍
怎么
发面
答:
5揉成
面团
,盖上盖发酵。请点击输入图片描述 6当面团发酵至原面团一倍大左右时,有蜂窝状出现,面团就发酵好了。请点击输入图片描述 7发酵好的面团放在面案上揉出气泡,再醒面10分钟,再揉面,醒面,反复3次左右,直至用手指按一下面团,很快回弹,这时候面团完全发好了,可以做
馒头
了。请点击输入图片...
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