花椒是一种用途广泛的树种，几乎全身都可以食用，既是一种调味的香料，又可以药用。如我们常用它来炝锅，增加香味，腌制肉类食品时，可用它来去除异味，还可用来炸花椒油，制成花椒盐蘸着吃，腌咸菜时放入一些花椒粒，味道更佳，其嫩枝嫩叶可当蔬菜吃。可以说，花椒的根，茎，叶，果，没有浪费的，都有用处。
花椒在其生长过程中，会得很多病虫害，主要的病害如下:
一，花椒叶锈病
花椒叶锈病主要危害叶片，高温高湿的夏秋季节发生的多。
1，症状
花椒叶片感染锈病初期，叶片背面有圆形的淡huang色病斑，以后逐渐加深，产生一些橙色粉末孢子。严重时会导致叶片发生早期脱落。
2，防治方法
加强栽培管理，增强树体的抗病能力。
在秋末初冬及时剪掉病枯枝，清除园内落叶杂草，减少越冬病源菌。
在6–8月份，喷施1–2次的石硫合剂。或者是代森锌，三唑酮，福星，甲基托布津等，至少要喷三次，间隔7–8天。
二，花椒根腐病
花椒根腐病幼苗期发生严重，特别是在苗圃地中发生重，常会造成幼苗连片枯亡。
1，症状
花椒幼苗染病，停止生长，呈老弱苗状，叶片失绿，叶脉发红，根部呈褐色水肿，表皮易脱落并有臭味，全株枯亡。
成年树发病，长势弱，以后叶片逐渐脱落，逐渐枯亡。枯树根部腐烂变臭，木质部变黑。
2，防治方法
育苗基地土壤要选择沙土，做高畦，不要在已发生过根腐病的土壤中育苗，并注意雨后排水。
苗期多施磷钾肥，增强苗木的抗病能力，易发地块亩施100–150公斤的草木灰，能有效防治根腐病的发生。
选用抗病能力强的花椒品种做砧木。发现成年花椒树感染根腐病，可喷施甲基托布津，代森锰锌，剪掉病根，涂石硫合剂杀菌，并施以草木灰填穴，或用甲基托布津灌根。
田间除草时，注意中耕深度，不要伤及根部，诱发根腐病的发生。
三，花椒烟煤病
花椒烟煤病主要是由蚜虫危害引起的，就是因为蚜虫分泌的便便有黏液，从而导致烟煤病的发生，夏季雨水多，阴湿发病率高。
1，症状
花椒开始发病时，叶片表面会出现一些黑褐色的病斑，扩大后布满全叶，严重影响光合作用，导致产量和质量的下降，也会蔓延至嫩枝条上。
2，防治方法
保持园内通风透光，抑制病菌的滋生和蔓延。
及时防治蚜虫，介壳虫，消除病菌的来源，抑制病害的发生。
发病初期可喷施石硫合剂，或者是波尔多液，可抑制病菌的蔓延。
四，花椒流胶病
这是花椒树上常见病害，苗期就可发作，成年树发病更为常见。
1，症状
花椒树干上流出黏液，并逐渐增多成为胶汁。流胶先从局部开始出现，而后逐渐扩大，直到树流胶而亡。
2，防治方法
花椒流胶病大多是因天牛危害造成的，注意捕捉或用药杀灭天牛成虫。蛀入树干内的幼虫，可注射杀虫剂灭之。注意虫卵的采集灭除。
在冬季刮除流胶的病斑，然后用石硫合剂和石灰调成糊状涂抹病斑处。也可以用硫酸铜➕石灰➕水和成浆涂抹。对未受害的树干基部涂抹石硫合剂，可防止病害入侵。
最后就是花椒炭疽病了，注意园内通风，及时除草，修剪。早春喷布波尔多液预防。发病初期用多菌灵，甲托，甲基硫菌灵等杀菌剂喷施，对炭疽病有很好的防治效果。
总而言之，花椒在5–8月份喷波尔多液，可预防褐斑病，干腐病，叶锈病，流胶病，炭疽病等多种病害。在5–7月份注意干腐病的发生，在6–8月份，注意叶锈病的发生，适时喷药防治蚜虫，介壳虫和天牛等，可大大减少病害的暴发。