鸡蛋炒香菇的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋炒香菇

鸡蛋4个、榨菜80g、香菇4个

饭饭牛肉酱、红烧酱油

干辣椒、白糖、香葱

首先准备一个大碗，四个鸡蛋是2到3人份，打散备用；

香菇我喜欢切成丁，像这种小葱切成段装饰比较漂亮，榨菜也稍微剁碎一点；

俗话说油多不坏菜，这道菜要多放点油，烧热以后把蛋液倒进去，想象自己是一个搅拌机，不停的画圈搅拌，炒成蛋碎；

再放入香菇和榨菜翻炒均匀；

放入两勺牛肉酱，你用豆瓣酱或者黄豆酱也行。再来一大勺红烧酱油加点颜色，来一小勺糖提鲜，爱吃辣的可以来两个干辣椒。榨菜和牛肉酱都有咸味，就不需要再放盐了；

再来一碗水，让鸡蛋卤咕噜五分钟。起锅前淋入两勺水淀粉勾勾芡，再放入香葱段

简单几步，一碗浓香四溢，酱香扑鼻的香菇鸡蛋酱就做好啦！难以想象，香菇、鸡蛋和榨菜这三种平常的食材搭配在一起，再加上牛肉酱的调和，居然能这么美味！懒得做饭或者胃口不好的时候来一碗，拌饭、拌面、配馒头都是一绝

Answer 2

香菇切成小颗粒然后加到鸡蛋里搅拌均匀，加点盐里面搅拌然后用油炒就可以了。