茯苓饼的做法及配方：用料：白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。
做法：
1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。
2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。
3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。
做法：
1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。
2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。
3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-02
用料
面粉 60克
茯苓粉 10克
鸡蛋 1个
苏打 2克（也可以不放）
油 10克
凉白开水 60克
茯苓饼的做法
将面粉、鸡蛋、茯苓粉、苏打放在一起加60克的凉白开水，边倒水边搅拌，成糊状就可以了。如上图。
请点击输入图片描述
锅中放油，油热后倒入面糊，改小火慢慢煎至两年金黄，如上图。
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切一切就可以来吃了，不切也可以。
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再做一款用蛋糕机做的，先将蛋糕机预热，里面刷上油然后倒入调好的糊。如上图。如果没有蛋糕机就用锅直接烙，锅烙出来的茯苓饼外焦里软更好吃。
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盖上盖大约烘焙5--6分钟，如果怕不熟就不要马上打开盖，再焖2--3分钟。如上图。
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浅浅的黄色，蓬松软糯的茯苓饼就完成了。
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把它切一下摆在盘子里就更美了，看着都有食欲，做法超简单的。
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再来一个花样摆盘，如果亲们做这款茯苓饼就不用这么麻烦摆盘啦，我就是喜欢摆盘😁
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小贴士
1、以上是一次的量，每天要吃三次才能起到缓解睡眠和美容美白的作用。
2、如果没有蛋糕机可以用锅直接烙熟即可。
3、可以不用摆的很漂亮，顺其自然就可以，因为主要是吃它的营养价值。
第2个回答 2021-02-02
方法一：原料：糯米粉200克、茯苓200克。
辅料：白砂糖100克。
做法：
将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
用法：可经常吃或佐食。
健康提示：
效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。
按语：茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。
方法二：第一步：白面中加入奶粉、茯苓粉，用温水和面。打两个鸡蛋，加入盐，打散，倒入和好的面中，和成面糊状，饧发7分钟。
第二步：将蒸好的紫薯碾成泥，将熟芝麻碾碎，加入到紫薯中，倒入开水，加糖和匀。
第三步：舀一小勺面糊，倒入饼铛中，抹成小圆饼，烙熟即可。将两片小饼中间加上紫薯馅，茯苓饼就做好了。
方法三：[配方]白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。
[制作]1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。
2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。
3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]健脾祛湿，增白。
[宜忌]各种体质人士均可服食。本回答被网友采纳
辅料：白砂糖100克。
做法：
将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
用法：可经常吃或佐食。
健康提示：
效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。
按语：茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。
方法二：第一步：白面中加入奶粉、茯苓粉，用温水和面。打两个鸡蛋，加入盐，打散，倒入和好的面中，和成面糊状，饧发7分钟。
第二步：将蒸好的紫薯碾成泥，将熟芝麻碾碎，加入到紫薯中，倒入开水，加糖和匀。
第三步：舀一小勺面糊，倒入饼铛中，抹成小圆饼，烙熟即可。将两片小饼中间加上紫薯馅，茯苓饼就做好了。
方法三：[配方]白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。
[制作]1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。
2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。
3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]健脾祛湿，增白。
[宜忌]各种体质人士均可服食。本回答被网友采纳
第3个回答 2024-07-03
茯苓饼：养生美味的甜蜜享受
是谁说美食不能养生？茯苓饼，一款集美味与养生于一体的传统点心，悄然走进了我们的视线。它以其独有的清香与*，俘获了一众食客的心。如果你是一位养生达人，又或渴望尝试一款别具特色的糕点，那不妨跟着我的指引，一起踏上探寻茯苓饼的奇妙之旅吧！
配方揭秘：臻选食材，成就美味
制作茯苓饼，首先要准备以下食材：
茯苓粉 150 克
糯米粉 100 克
白砂糖 80 克
食用油 适量
玫瑰花露 2 汤匙（可选）
制作步骤：巧手点化，香甜可口
唤醒香气，粉末轻扬
将茯苓粉和糯米粉混合均匀，倒入干净的容器中。缓缓加入玫瑰花露，边倒边搅拌，直至变成细腻的面团。
揉捏成团，触感细腻
双手撒上少许食用油，将面团放置在案板上揉捏至光滑不粘手。
巧手捏制，造型随心
取一小块面团，在手心搓成圆球状。用大拇指在圆球中间轻轻按压，形成一个小窝。
馅料填充，香甜交融
将白砂糖填入小窝中，轻压成馅料。捏紧面团，保证馅料不外露。
油脂滋润，酥脆可口
平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入茯苓饼。中小火煎至两面金黄酥脆即可。
余香袅袅，沁人心脾
刚出锅的茯苓饼散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。趁热享用，感受其外酥内软、香甜*的独特口感。
窍门秘籍：点睛之笔，成就完美
茯苓粉的选择：选择上等茯苓粉，方能保证茯苓饼的细腻润滑。
玫瑰花露的点缀：加入玫瑰花露不仅能增添香气，还能赋予茯苓饼丝丝花香。
煎制温度的把控：中小火煎制，既能保证饼皮酥脆，又可避免馅料溢出。
酥脆口感的秘诀：煎制过程中轻微按压茯苓饼，有助于其酥脆成型。
趁热享用：刚出锅的茯苓饼口感最佳，酥脆香甜，令人回味无穷。
养生功效：健康伴侣，暖心暖胃
茯苓饼不仅美味可口，还具有诸多养生功效：
健脾利湿：茯苓有健脾利湿的功效，对脾虚湿盛引起的腹泻、水肿等症有改善作用。
宁心安神：玫瑰花露性味温和，具有安神助眠的功效，有助于缓解焦虑和失眠。
补气益血：糯米粉富含碳水化合物和蛋白质，具有补气益血的功效，适合气血虚弱的人群食用。
舒缓胃胀：茯苓饼性味甘平，有助于舒缓胃胀、消化不良等症状。
抗氧化防衰老：茯苓中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化防衰老的功效。
温馨提示：食用适量，体质为王
茯苓饼虽好，但也要注意适量食用。过量食用可能会导致腹胀、消化不良等症状。脾胃虚寒者应谨慎食用，以免加重症状。孕妇、哺乳期妇女及儿童也应在咨询医生的情况下食用。
结语：甜蜜养生，茯苓饼之约
茯苓饼，一款兼具美味与养生的传统糕点，值得你我细细品鉴。遵循配方，巧用窍门，相信你也能制作出令人赞叹的茯苓饼。在享受这份甜蜜的也不忘它的养生功效，让茯苓饼成为你健康生活的甜蜜伴侣。本回答被网友采纳
是谁说美食不能养生？茯苓饼，一款集美味与养生于一体的传统点心，悄然走进了我们的视线。它以其独有的清香与*，俘获了一众食客的心。如果你是一位养生达人，又或渴望尝试一款别具特色的糕点，那不妨跟着我的指引，一起踏上探寻茯苓饼的奇妙之旅吧！
配方揭秘：臻选食材，成就美味
制作茯苓饼，首先要准备以下食材：
茯苓粉 150 克
糯米粉 100 克
白砂糖 80 克
食用油 适量
玫瑰花露 2 汤匙（可选）
制作步骤：巧手点化，香甜可口
唤醒香气，粉末轻扬
将茯苓粉和糯米粉混合均匀，倒入干净的容器中。缓缓加入玫瑰花露，边倒边搅拌，直至变成细腻的面团。
揉捏成团，触感细腻
双手撒上少许食用油，将面团放置在案板上揉捏至光滑不粘手。
巧手捏制，造型随心
取一小块面团，在手心搓成圆球状。用大拇指在圆球中间轻轻按压，形成一个小窝。
馅料填充，香甜交融
将白砂糖填入小窝中，轻压成馅料。捏紧面团，保证馅料不外露。
油脂滋润，酥脆可口
平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入茯苓饼。中小火煎至两面金黄酥脆即可。
余香袅袅，沁人心脾
刚出锅的茯苓饼散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。趁热享用，感受其外酥内软、香甜*的独特口感。
窍门秘籍：点睛之笔，成就完美
茯苓粉的选择：选择上等茯苓粉，方能保证茯苓饼的细腻润滑。
玫瑰花露的点缀：加入玫瑰花露不仅能增添香气，还能赋予茯苓饼丝丝花香。
煎制温度的把控：中小火煎制，既能保证饼皮酥脆，又可避免馅料溢出。
酥脆口感的秘诀：煎制过程中轻微按压茯苓饼，有助于其酥脆成型。
趁热享用：刚出锅的茯苓饼口感最佳，酥脆香甜，令人回味无穷。
养生功效：健康伴侣，暖心暖胃
茯苓饼不仅美味可口，还具有诸多养生功效：
健脾利湿：茯苓有健脾利湿的功效，对脾虚湿盛引起的腹泻、水肿等症有改善作用。
宁心安神：玫瑰花露性味温和，具有安神助眠的功效，有助于缓解焦虑和失眠。
补气益血：糯米粉富含碳水化合物和蛋白质，具有补气益血的功效，适合气血虚弱的人群食用。
舒缓胃胀：茯苓饼性味甘平，有助于舒缓胃胀、消化不良等症状。
抗氧化防衰老：茯苓中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化防衰老的功效。
温馨提示：食用适量，体质为王
茯苓饼虽好，但也要注意适量食用。过量食用可能会导致腹胀、消化不良等症状。脾胃虚寒者应谨慎食用，以免加重症状。孕妇、哺乳期妇女及儿童也应在咨询医生的情况下食用。
结语：甜蜜养生，茯苓饼之约
茯苓饼，一款兼具美味与养生的传统糕点，值得你我细细品鉴。遵循配方，巧用窍门，相信你也能制作出令人赞叹的茯苓饼。在享受这份甜蜜的也不忘它的养生功效，让茯苓饼成为你健康生活的甜蜜伴侣。本回答被网友采纳
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