千叶豆腐刚听到这个名字的时候,不知道大家是什么样的感想。当我第一次听到千叶豆腐这个觉得很好奇,没见过这样的豆腐。当看到千叶豆腐的时候,觉得和豆腐挺像的,颜色稍微比豆腐黄些,也比较光滑。等到吃的时候,才发现原来味道有那么大的不同。
我们平常吃的豆腐有嫩豆腐和老豆腐,吃起来口感都是很软的,但是吃到千叶豆腐的时候,不一样就体现出来了。千叶豆腐不是软的,和豆腐十分的不一样,比较Q弹、爽滑,但是感觉比较难以入味,煮的时间短了,里面的就没有味道了,但是比较经煮。
既然有那么多的不同,并且口感也不一样,为什么叫千叶豆腐呢?不同的原因是因为这是一种新型的豆腐的制作方式,与传统的豆腐做法存在很大的差异,是台湾地区创新的一种工艺。
传统的豆腐和千叶豆腐除了制作工艺不同之外,主要的原材料也有不同。传统的豆腐主要原材料是大豆以及石膏,但是千页豆腐主要是大豆蛋白粉和木薯淀粉,所以做出来的又很大的不同。
千叶豆腐的做法很多,可以炒,可以煎,可以炸,还可以焖等等,做法十分的多。不一样做法做出来的千页豆腐口感也不一样,今天给大家分享一道干锅千页豆腐,我们一起来看看做法吧!
干锅千叶豆腐
食材:千叶豆腐,青红椒,胡萝卜,五花肉,蒜苗,姜蒜
做法:
1.食材处理:先处理五花肉,五花肉洗干净切片,加入少许的生抽,料酒腌制20分钟。在腌制肉的期间,我们将千页豆腐切片,胡萝卜,青红椒洗干净切片,蒜苗洗净切段,姜蒜切片。
2.锅中加入一点点油,加入五花肉煸炒到颜色焦黄的时候捞出;
3.锅中留下少许油,下入姜蒜炒香,再加入一勺豆瓣酱炒出红油;
4.接下来加入炒出的肉片,胡萝卜和青红椒稍微翻炒一会,再加入蒜苗和千叶豆腐翻炒均匀;
5.加入调味料,半勺生抽,半勺蚝油,少许白糖(加入的量还是按照自己的口味来添加为好),再加入小半碗热水。炒匀后盖上盖子焖煮2分钟,就可以出锅了。
很简单的做法,看一眼就能学会,干锅做出来的菜十分的好吃,千叶豆腐也不例外,还在烦恼千叶豆腐的做法吗?这道干锅千叶豆腐赶紧学起来。
以上就是今天给大家分享的千叶豆腐的做法,香辣美味,操作简单一学就会。有喜欢的朋友可以试一试,也可以分享给需要的朋友,关注美食大轰趴,跟你分享人间美食