如题所述
主料:普通面粉400克、牛奶170克、全蛋液100克、玉米油40克、糖70克。
辅料:盐4克、酵母4克。
软麻花的做法:
1、所有材料混合在一起和成光滑的面团,饧发后排气。
2、在分割成小面团,在松弛10分钟,大小可以自定。
3、小面团每个搓长,对折上劲儿,再对折后卷成麻花状。
4、搓好的麻花用保鲜膜盖好,二次饧发半小时,膨大。
5、油锅热宽油,放入一根筷子看到筷子周围能立刻出现气泡的样子放入麻花炸。
6、及时翻动,炸制两面金黄膨大就可以捞出,微晾后就可以吃了。
7、成品。