要想尝到真正的煎饼味道，请遵循这个食谱;
准备时间:5分钟
煎饼
烹饪时间:20分钟
产量:15 - 20
成份:
4汤匙(56克)无盐黄油，室温下(如果你喜欢可以用椰子油)。
1½杯(360毫升)牛奶(也可以使用椰奶)
2个鸡蛋(使用鸡蛋添加结构，使它们轻而松软)。
4汤匙(52克)白砂糖(可以用红糖，这样会更湿润一些)。
2杯(260克)通用面粉
4茶匙发酵粉
½茶匙盐
2茶匙香草精(杏仁精也可以用)。
½茶匙肉桂
产品说明:
混合所有干的成分;面粉，糖，发酵粉和盐放在一个大碗里，另一边把黄油，牛奶，鸡蛋和香草精搅拌在一起。
准备面糊:将湿的材料混合到干的材料中，轻轻折叠，直到充分混合，但要避免过度混合，这是人们常犯的错误。面糊应该是很稠的，但如果倒入稠度的话，就不会那么蓬松，把面糊放在一边10到15分钟。
将平底锅或不粘锅用中火或低火加热，融化黄油至油脂，再次搅拌面糊，确保剩余的面糊随着水分的渗入而变软，向锅中倒入3汤匙面糊，让它摊开成圆形。
直到表面出现气泡，边缘凝固，然后翻动，直到变成金黄色。用同样的方法处理剩下的面糊。
用蜂蜜、芝麻或枫糖浆做馅料。撒些新鲜水果让它们更美味。
为了好看的煎饼，最好使用平底锅，不要做太大的煎饼，这样就很难翻了。不要过度搅拌或使面糊结块。
你可以冷冻薄煎饼;在冷冻之前，铺上一层羊皮纸，把它们放入一个密闭的容器中，然后在微波炉中依次加热20分钟。享受! !下列其中之一:
南瓜泥或甘薯配南瓜派香料，柠檬汁，香草，可选葡萄干和坚果。
香蕉捣碎或切丁配山核桃片和香草。
苹果酱或苹果丁加肉桂。
炸苹果或梨(在平底锅里炸，然后倒上面糊)。
蓝莓加一点磨碎的柠檬。
巧克力片或可可粒。
生燕麦加葡萄干和肉桂。
磨碎的胡萝卜与肉桂，香草和葡萄干。
麦片。
玉米粒。
使用这些方法，尝试以下替代方法:
食谱中的黄油或油，使用棕色的黄油。
对于全部或部分牛奶，用酸奶或脱脂牛奶代替。
用枫糖浆代替糖。
面粉的一部分用小麦胚芽。