保险公司统计和分析理赔数据的方法主要包括以下几个方面：
1. 数据收集：保险公司会通过各种渠道收集理赔数据，包括但不限于保险公司的内部系统、第三方数据提供商、政府部门、合作伙伴等。收集的数据可能包括理赔数量、理赔金额、理赔时间、理赔地点、理赔原因、理赔方式等等。
2. 数据清洗和整理：收集到的数据往往存在一些错误或者缺失，需要进行清洗和整理，以确保数据的准确性和完整性。此外，保险公司还需要将数据按照统一的格式和标准进行整理，以便进行后续的分析和统计。
3. 数据分析和建模：保险公司会使用各种统计和分析工具，如Excel、SPSS、SAS等，对整理好的数据进行深入的分析和建模。他们可能会分析理赔趋势、原因、风险评估、定价策略优化等问题。
4. 风险评估和预测：保险公司需要评估理赔风险，以便制定合理的保费策略。这包括对理赔数据的深度分析，以及对各种可能影响理赔风险的因素的预测。
5. 报告和可视化：保险公司会根据分析结果，制作各种报告和图表，以便向管理层汇报和分析。这些报告和图表可能包括饼图、柱状图、折线图等，以直观地展示分析结果。
总的来说，保险公司会通过多种方式来统计和分析理赔数据，以便更好地了解保险业务状况，优化定价策略，降低风险，提高业务效率。这些方法都需要专业的统计和分析技能，以及丰富的数据管理经验。