盒装牛奶在零下10度怕冻。
纯牛奶一般在零下5度左右会结冰。一般情况下，牛奶在室内保存是只不会结冰的，除非是温度很低的北方地区。牛奶的主要成分其实也就是水，而水的冰点是零度所以牛奶结冰其实也就是在零下左右。对于鲜纯牛奶，尤其是我们买回来没有经过杀菌工艺的纯牛奶，推荐要在当天喝完。
盒装牛奶注意事项
牛奶最怕高温，在高温环境下，牛奶最容易变质。所以保存牛奶要放入冰箱，避免高温保存。
牛奶不宜放在黑暗的地方去保存牛奶，也不宜用强光去照射牛奶，这样会破坏牛奶里的维生素。牛奶是比较容易变酸的。所以取出牛奶以后，就要注意用急火去加热，以免牛奶变酸。
盒装牛奶在零下10度当然怕冻。
牛奶的冰点低于水，其冰点恒定在零下0.55摄氏度左右，牛奶结冰是由外向里发展的，牛奶结冰后，质量会受到严重影响，鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝固，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微粒状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶经过加热溶化后，味道明显淡薄，奶液呈水样，营养价值降低。
牛奶正确食用方法
1、吃一些点心
先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。
2、加热牛奶
加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。
3、不要过热
70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中钙质也会出现磷酸沉淀现象。
4、搭配蜂蜜
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配。
5、睡前喝奶
临睡前喝奶，熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的最佳时期，所以睡前喝牛奶正是补钙的最佳通道。但是人们说的睡前喝牛奶有助睡眠其实只是心理作用的，没有用的。
6、小口喝奶
小口喝牛奶，让牛奶与唾液消化酶充分接触，能让牛奶在消化道中停留更久有助养分吸收。
7、服药前后不要喝奶
服药前后饮用牛奶，会影响牛奶的吸收，牛奶也会和药物中的各种成分反应生成对身体有害的物质。
8、不要混合果汁
果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀，难以消化吸收。
9、不要加糖
煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有害的果糖基赖氨酸。
10、菠菜与牛奶不搭
吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
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