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    • 鲜香锅包茄子怎么做好吃又简单，做法图解

    如题所述

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    推荐答案   2018-05-22

    主料

      茄子 ï¼š1个

      淀粉 ï¼šé€‚量

      面粉 ：适量

      葱姜蒜 ：适量

      辅料

      盐 ：适量

      糖 ：适量

      白醋 ：适量

      生抽 ：适量

      老抽 ：适量

      鸡精 ：适量

      鲜香锅包茄子怎么做好吃又简单的具体步骤

      第一步

      1.淀粉用清水泡一小会儿

      第二步

      2.茄子切片，葱姜蒜切末

      第三步

      3.取一小碗加入盐 鸡精 白糖 白醋 生抽 老抽调成酸甜口味

      第四步

      4.锅中入油加热

      第五步

      5.把淀粉的表面清水倒掉，加少许面粉搅拌糊状

      第六步

      6.取一片茄子两面裹上浆液

      第七步

      7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出

      第八步

      8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制，为了外层更酥脆

      第九步

      9.锅中留少许底油，放入葱姜爆香

      第十步

      10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀

      第十一步

      11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁，加入蒜末即可出锅

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