中国四大淡水鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。也叫四大家鱼。
四大淡水鱼的由来
在唐代以前,鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李,所以鲤鱼的养殖,捕捞,销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产,这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。
生活环境
鲢鱼:在水域的上层,以硅藻、绿藻等浮游植物为食。
鳙鱼:栖息在水域的中上层,以水蚤等浮游动物为食。
青鱼:栖息在水域中下层,主要以螺狮、蚌和小河蚌等底栖动物为食。
草鱼:栖息在水域的中下层和水草多的岸边,主要水草、芦苇等为食。
在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖,在长江,珠江的养殖逐渐兴盛起来。根据周密(1232~1298)《癸辛杂志》的记载,四大家鱼鱼苗的捕获、运输、筛选、贩卖已经达到专业化程度。而且,宋代产生了四大家鱼混养技术,并迅速普及。混养技术不但充分利用了养殖资源,而且丰富了鱼户的产品结构,降低了生产的风险。
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