素炒莲藕怎么做好吃，素炒莲藕的家常做法

如题所述

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推荐答案 2017-03-29

食材用料

莲藕一节约400克相克食物
蒜苗两根相克食物
油适量
盐少量
鸡精适量
大蒜两粒相克食物
剁椒一汤匙
素炒藕片的做法

素炒藕片的做法图解11.蒜苗洗净，莲藕刮皮洗净
素炒藕片的做法图解22.莲藕切片后放入水中冲洗一下，倒岀备用
素炒藕片的做法图解33.蒜切碎，蒜苗切段
素炒藕片的做法图解44.温锅凉油，油烧温放入剁椒和大蒜炒香
素炒藕片的做法图解55.倒入藕片翻炒一至两分钟
素炒藕片的做法图解66.炒好后调入少量的盐，鸡精和蒜苗翻炒几下
素炒藕片的做法图解77.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士

莲藕切好后冲洗一下能洗掉多余的淀粉，防止藕片变色，放入剁椒盐就要少放，因为剁椒比较咸，这样一道清甜，爽脆的素炒藕片就做好了

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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其他回答

第1个回答 2017-03-18

步骤

1.准备好食材，莲藕刨皮，辣椒，大蒜叶，味精。

2.莲藕切成片，用水漂着，避免莲藕发黑。辣椒，大蒜叶，切段。

3.锅内放入适量油，油烧热放人辣椒炒出香味，倒入莲藕，翻炒几分钟可以加入适量开水，让莲藕熟透。

4.水干后可以少放点醋，放入大蒜叶，味精，翻炒几下就可以出锅了。本回答被网友采纳

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