葱香蛋饼怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

一、食材：面粉200克、酵母粉3克、盐2克、椒盐粉5克、鸡蛋1个、香葱适量、食用油适量

二、方法与步骤：

1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，2克的盐，5克的椒盐粉和一颗鸡蛋。



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2、然后加入适量的温水调成酸奶状，醒发15分钟。



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3、接着在醒发好的面糊中加入适量的小葱末。



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4、然后搅拌均匀，平底锅刷上油，倒入面糊，小火慢煎。



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5、接着煎至两面金黄，继续小火慢煎。



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6、最后将煎好的小饼切成小块就可以了。一道美味可口的葱香鸡蛋饼就做好了，希望大家能够喜欢。



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Answer 2

1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油，黄色的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。烙好的饼，放5分钟味道就差很多。高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软，据说有的极品甚至能铺在报纸上看下面的字……

Answer 3

用料：
鸡蛋 2个
面粉 300克
水 475克
盐 10克
小葱 3根切碎
白胡椒粉 1勺
生抽 1勺

葱香鸡蛋饼的做法步骤：

步骤1：准备好所有原材料，混合在一起均匀搅拌，直到无颗粒状即可。

步骤2：搅拌至此状态即可开始摊烧饼啦！

步骤3：锅加热，热锅冷油，倒入两勺拌匀的面粉鸡蛋液，转锅摊平约2分钟，翻面，四周浇少许食用油，煎2分钟。

步骤4：饼面以及四周出现微黄有脆感了即可出锅摊平放凉。

步骤5：放凉后，可以卷着切，也可以切成三角状，更加可以直接手撕着吃😉，老公孩子都特别爱，配着小米粥吃更好哦！

Answer 4

10分钟搞定一份早餐竟然这么简单，用欧福全蛋液做一份葱香蛋饼，蛋香浓郁，香软美味，做法简单，厨房小白一学就会。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】

用料
欧福全蛋液 210g（半瓶）
低粉 150g
香葱 3根
其它食材（胡萝卜、火腿肠等） 适量
盐 1勺
五香粉 1勺
食用油 适量
做法步骤

1、150克低粉（用低粉做出来比较软）、210克欧福全蛋液、3根香葱洗净切成葱花（不要葱白）、胡萝卜或者火腿肠切丁备用。


2、低粉里加入1勺盐和1勺五香粉（没有可不加），用筷子搅拌均匀。


3、倒入210克欧福全蛋液，用筷子搅拌均匀至无面粉颗粒。


4、放入葱花和胡萝卜丁，继续搅拌均匀。


5、面糊用筷子搅拌有很明显的纹路，流动的状态即可。


6、平底锅里刷上一层食用油，倒入2大汤勺面糊，然后转动平底锅，让面糊均匀流动整个锅面。


7、也可以借助锅铲均匀把面糊摊成圆饼，小火煎1分钟。


8、煎至一面熟后，再翻面煎1分钟即可。


9、一份香软美味的葱香蛋饼就完成了！


10、一口下去，满满的蛋香味，特别香软，当早餐一下可以吃3张。


11、香～ 喜欢就学做起来吧！

Answer 5

你问的葱香蛋煎饼怎样做才好吃？我认为要想做出。美味可口的葱香。蛋饼，首先你把葱姜切成末。把面放碗里。把葱姜。放面里。放少许盐。打两个鸡蛋。搅拌。再放点水。搅成糊状。放。电饼铛里少放点油。闲出来的。葱香蛋饼，非常好吃。