1、纤维层不同。头层皮纤维层比较细、薄，还有稍疏松的过度层，有较好的强度及弹性，工艺可塑性比较高，比较耐用。二层皮纤维层比较疏松，要喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，有一定的弹性但强度较差，耐用性不如头层皮好。
2、吸水性不同。头层皮能很快将滴水渗透入皮革中，二层皮表面没有吸水性。耐低温性差，温度低时易发生折皱，牛皮二层革平展，做压花等特殊工艺后无明显缺陷。
分辨
观察皮革的截面是不是完好的，一般来说，截面越紧，头层牛皮的质量越好。摸起来，头层牛皮的质感十分顺滑，有皮子专属的弹性，轻轻按压会反弹回来，按压的地方，围绕中心会有放射状的皱纹。
头层牛皮有牛身上自然的疤痕，有些还会有伤口，我们从皮子的毛孔、皮革稀疏程度来看，可以简单分辨是什么牛。一般黄牛皮的毛孔比较细，并且很密，水牛皮就相对来讲粗糙一些，而且毛孔也更加稀疏。
头层皮和二层皮的区别：
1、头层皮和二层皮的纤维层不同。头层皮纤维层比较细、薄，还有稍疏松的过度层，有较好的强度及弹性，工艺可塑性比较高，比较耐用。二层皮纤维层比较疏松，要喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，有一定的弹性但强度较差，耐用性不如头层皮好。
2、使用后形成的褶皱不同。头层皮一般用来做全粒面革或修面革或者特殊效应革，使用后有自然的褶皱。二层皮是厚皮用片皮机剖层而得，二层经过涂饰或贴膜等系列工序制成二层革，它的牢度耐磨性较差。使用后没有自然的褶皱。
3、头层皮和二层皮的吸水性不同。头层皮能很快将滴水渗透入皮革中，二层皮表面没有吸水性。耐低温性差，温度低时易发生折皱，牛皮二层革平展，做压花等特殊工艺后无明显缺陷。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc3171df6b7350df8db1ca13705e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc3171df6b7350df8db1ca13705e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc3171df6b7350df8db1ca13705e"/>
扩展资料：
区分头层皮和二层皮的有效方法：
观察皮的纵切面纤维密度。头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。
二层皮则只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，要求其厚度同头层皮一样。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%8C%E5%B1%82%E7%9A%AE"target="_blank"title="百度百科-二层皮">百度百科-二层皮
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%A4%B4%E5%B1%82%E7%9A%AE"target="_blank"title="百度百科-头层皮">百度百科-头层皮