瑞幸咖啡创始人陆正耀创立了一个新的品牌叫小面日记,就是做面馆的。据说准备开到500家店铺左右的规模,但是现在还没有真的全面投入实施,有部分城市的部分店铺已经有成名字了,但是还没有得到消息最终的确认。
自己觉得能不能做到取决于核心产品,怎么样营销是做不长远的,因为任何一个商品的销售它确实离不开营销,但是如果只靠营销的话,这个产品是立不住的,现在看来这个营销基本已经到位了,因为就算这个面馆还没有开业你都已经知道了,他又创建这个新的面馆,等他开业的时候你是不是也要过去尝一尝觉得到底好不好,你得亲身体验过呀,这个开业宣传已经做得很到位了,剩下的就是产品的问题了。
做面馆的核心的产品当然就是面了。面条做的好不好吃,这对推充足有效的理解吧,因为你做的是面馆,我说你做这一碗红烧牛肉面料也足,价格也合适,味道还好吃,再加上现在比较不错的宣传效果,那么完全能立得住的,如果说价格不合适脱离了普通群众的消费水平,一碗面条卖30块钱,那不好卖,除非说你。这个材料很特殊,成本很高,你才可以。普通的一碗面卖那么贵是没有市场的,就算他有这个品牌也没有用。
餐饮行业的竞争向来都是很激烈的,从来不看你的品牌到底是如何的,就是看这东西好不好吃服务好不好,海底捞那么大的一个产业,到现在从去年公布的情况来看,股价几乎被腰斩。制裁服务那么好呢,现在不也同样是出了一些问题吗?所以餐饮行业从来都不看品牌的,你提供的这个商品它的质量好不好,大家认不认同是有一个共同的市场,相应的认同了你就好经营,如果大家不认同,那哪个品牌也没有用。