在烤箱中使用锡纸时，可以把食物的水分锁住，使食物受潮包住，吃起来鲜嫩多汁口感好! 包装锡纸，比如烤肉烤的时候很容易干，口感比较好，烤茄子等蔬菜的时候可以锁住水分，出来的时候比较好吃，用锡纸包着做好吃的一般烤箱里面都需要烹饪食材的时候，用锡纸保持起食材的新鲜和多汁，这样才能让吃的更好一般不要锡纸的都是硬菜，烧烤之类的! 烧烤肉一般都是把外面的焦土嫩肉给盖住，美味的锡纸主要是为了保持食材的水分多做覆盖，以保证食材的口感。
所谓 "锡箔纸"，其实包含锡箔纸、铝箔纸两种。锡箔纸含有金属锡和金属铝，铝箔纸主要含有金属铝。在外观上，铝箔纸比锡箔纸更硬、更光滑。锡箔纸更容易折叠，也更粗糙。在烧烤中，我们经常用这两种纸包裹烤盘或食物整体。这可以防止食物中的油或其他物质污染炊具，还可以使食物受热更均匀，减少部分和部分的烧焦。食物用这两种纸包好烧烤后，可以减少食物香味和一些物质的损失。例如，牛肉和土豆包在一起烤制后，牛肉中的脂肪和土豆中的水分不会大量流出，香味会更浓。此外，包装食品在一定时间内不会迅速冷却而改变其味道。
铝箔，又称铝箔，是由铝箔和铝箔制成的。我们把锡箔折叠成一个小盒子的形状，或者用锡箔包起来，这样可以减少水分流失和食物营养，保持它的新鲜和柔软。例如，当我们烹调烤鱼、烤贝类和金针菇丝绒时，会有很多汤。我们可以用锡箔纸防止汤掉了。
油纸用途：油纸是一种耐高温的硅酸盐厨房用纸。烘焙饼干时，应将其放在厨房托盘中，以防夹住饼干。一张油纸可以重复使用两到三次。烘焙蛋糕时，还可以在模具中填充油纸，以便于成品的退场。此外，在制作中国小吃时，如煮香囊和面包时，油纸也可以用蒸垫，以避免粘连。
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