蒸馒头一直用大火吗

Question

如题所述

Answer 1

蒸馒头不是一直用大火。
蒸馒头时，一开始确实需要用大火加热，以迅速产生蒸气，使馒头迅速膨胀，避免出现皮厚芯硬的情况。但是，当馒头开始膨胀后，就要把火调小，以免烧糊馒头底部或蒸熟过头，影响口感。
馒头时，每批馒头的数量和大小不同，所以蒸的时间也有所不同，具体时间还需根据馒头的大小、厚度等因素进行调整。建议多加观察和尝试，掌握好蒸馒头的火候和时间。

Answer 2

**蒸馒头时，不能一直用大火**。正确的做法是：先大火蒸15分钟，使馒头基本定型，再转中小火蒸10分钟，这样馒头有足够的蒸汽，不会流失水分，口感松软。最后关火后，再焖5分钟，这样馒头就蒸好了。