筒骨汤的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

筒骨汤是一道传统的汤菜，主要以筒骨为主料，配以一些蔬菜和调味料熬制而成。下面是筒骨汤的几种常见做法：

1. 筒骨玉米汤：
材料：筒骨500克、玉米2根、胡萝卜1个、洋葱1个、盐适量。
做法：
1) 将筒骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2) 玉米去壳，切段；胡萝卜和洋葱切片备用。
3) 锅中加入适量的水，将筒骨放入煮沸，去除浮沫，加入玉米、胡萝卜和洋葱。
4) 转小火煮煮1-2小时，至汤汁变浓，加入适量盐调味即可。

2. 筒骨黄豆汤：
材料：筒骨500克、黄豆适量、姜片适量、盐适量。
做法：
1) 将筒骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2) 黄豆提前浸泡2-3小时，洗净备用。
3) 锅中加入适量的水，将筒骨和黄豆放入煮沸，去除浮沫，加入姜片。
4) 转小火煮煮2-3小时，至筒骨和黄豆煮烂，加入适量盐调味即可。

3. 筒骨白萝卜汤：
材料：筒骨500克、白萝卜1个、枸杞适量、盐适量。
做法：
1) 将筒骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2) 白萝卜去皮，切块；枸杞洗净备用。
3) 锅中加入适量的水，将筒骨放入煮沸，去除浮沫，加入白萝卜和枸杞。
4) 转小火煮煮1-2小时，至汤汁变浓，加入适量盐调味即可。

4. 筒骨冬瓜汤：
材料：筒骨500克、冬瓜适量、葱姜适量、盐适量。
做法：
1) 将筒骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2) 冬瓜去皮，切块；葱姜洗净备用。
3) 锅中加入适量的水，将筒骨放入煮沸，去除浮沫，加入冬瓜和葱姜。
4) 转小火煮煮1-2小时，至汤汁浓郁，加入适量盐调味即可。

以上是几种常见的筒骨汤做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的配料。注意炖煮时间，可以使筒骨的味道更加浓郁。