至鲜至简清汤面

Question

如题所述

Answer 1

早餐清汤面

虾仁半勺盐，一勺料酒，半勺黑胡椒，淀粉抓匀上糊，宽油里过一下虾仁。

西红柿十字过开水去皮，切成小丁，菠菜过开水断生，面条煮熟。

鸡汤中依次下入西红柿、虾仁，菠菜倒入面条中（没有鸡汤盐、胡椒、鸡精调假鸡汤）。

原料：菠菜、西红柿、虾仁、面条。

调味料：盐、黑胡椒、鸡精、料酒、淀粉、鸡汤。

虾的制作是相对最麻烦的，虾仁中放半勺盐半勺黑胡椒，一勺料酒，适量淀粉搅拌上糊（微黏即可），过宽油炸熟捞出（少油煎一下也可以）。

西红柿开水煮15秒去皮切小丁，菠菜烫15秒断生，捞出备用。

清水煮面，捞出。

煮开的鸡汤中依次下入西红柿，虾仁，菠菜，汤菜一起倒入面条中，香！

没有鸡汤可以用盐胡椒粉鸡精制作一个假鸡汤，味道差不多。这样一碗又香又鲜的清汤面，制作简单一点都不耽误时间，还格外好吃。