食品检验检测技术专业是一个涉及食品安全、质量、检验检测等多个方面的综合性专业。在学习期间，主要涵盖以下几个方面的内容：一、食品科学理论基础
食品检验检测技术专业的学生需要了解食品科学的理论基础，如食品的组成成分、食品加工工艺、食品的品质特征等方面的知识。掌握这些理论基础有助于学生更好地理解食品的检验检测工作。
二、食品安全知识
食品检验检测技术专业的学生需要学习食品安全方面的知识，包括食品中的危害物质、食品安全标准、食品安全法律法规等方面的知识。这些知识是食品检验检测工作的基础，也是食品安全保障的关键。
三、食品检验检测技术
食品检验检测技术专业的学生需要学习食品检验检测技术，如食品化学分析、微生物检测、物理检测、鉴别分析等方面的知识和技能。学生需要掌握相关的仪器设备的使用和维护，同时需要掌握样品的采集、处理和分析方法。
四、食品质量管理
食品检验检测技术专业的学生需要学习食品质量管理方面的知识，了解如何进行食品质量管理、如何保证食品的质量安全等方面的知识。学生需要掌握相关的管理体系、质量控制流程和质量管理工具等方面的知识。
总之，食品检验检测技术专业的学生需要学习多个方面的知识和技能，包括食品科学基础、食品安全知识、食品检验检测技术和食品质量管理等方面的知识和技能，这些都是进行食品检验检测工作所必须的基础知识和技能。
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