拖欠农民工工资，劳动者可以选择向劳动保障监察机关投诉、提起劳动仲或诉讼维权。在有欠条的情况下，可以向法院直接起诉，不用先通过劳动局；在没有欠条的情况下，拖欠工资，可以申请劳动仲裁或向劳动监察部门投诉。劳动者讨要工资属于劳动争议。劳动争议要先到劳动争议仲裁委员会进行仲裁，然后才能到法院诉讼。劳动者讨要工资时，如果劳动争议仲裁委员会不受理，劳动者可以到法院去告。当然，到法院告的是欠薪单位，而不是劳动争议仲裁委员会，到法院告还是讨要自己的工资。这里需要劳动者注意，劳动争议仲裁委员会不受理的话，应该给一个书面的通知。劳动者对仲裁结果不服的时候，可以到法院去告。就是到法院告欠薪单位，劳动者一到法院起诉，劳动仲裁裁决就不生效了。
拖欠农民工工资的起诉流程：
1、原告向人民法院递交起诉状、副本及相关的证据；
2、人民法院接受原告提交的文件、材料，进行审查，符合条件的予以立案；
3、法院将原告的起诉书副本送达被告；
4、被告作出书面答辩；
5、开庭审理；
6、法院做出判决。
法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法(2021修正)》
第一百二十二条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
《中华人民共和国劳动法(2018修正)》
第七十九条 劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
第九十一条 用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
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