妙手丹青的意思是指技艺高超的画工。
详细解释：
1. “妙手”的含义：
“妙手”在这里指的是技艺巧妙、娴熟的手艺。通常用来形容在某方面，尤其是艺术方面拥有高超技艺的人。
2. “丹青”的解释：
“丹青”是绘画的代名词。其中，“丹”指朱砂，而“青”则指铅粉，二者都是绘画中常用的颜料。在古代，画家常常用这两种颜料来描绘画面，因此“丹青”成为绘画艺术的代名词。
3. “妙手丹青”整体理解：
“妙手丹青”这个词汇整体上是用来形容绘画技艺非常高超的画家。这样的画家能够娴熟地运用各种绘画技巧，创作出令人赞叹的艺术作品。这个词也常用来称赞某位画家的技艺精湛，作品生动传神。
综上所述，“妙手丹青”是一个对绘画技艺的高度赞美，形容画家技艺娴熟、水平高超，能够创作出令人赞叹的艺术作品。